Macoroni grek dhe recetë të pastave me djathë

Në greqisht: μακαρόνια ογκρατέν, shqiptuar mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN

Macaroni dhe djathi janë një pjatë e preferuar me të gjitha familjet, dhe kjo tavë e furrës është arsyeja pse grekët e duan atë. Është bërë pak më ndryshe sesa djathi i njohur "mac n" dhe është e shijshme! Nëse keni kërkuar një version të mishit të Pastitsio të famshme greke , kjo është ajo.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 makarona pasta makaroni (ose ziti i gjatë)
• 1 1/4 filxhan
• kefalotyri (grirë, ose pecorino, ose regato, ose djathë të tjera të mprehtë të bardhë)
• 3 vezë (të ndara)
• 1/3 filxhan gjalpë (i shkrirë)
• Për salcë:
• 6 lugë gjelle gjalpë
• 7 deri në 8 lugë miell
• 3 1/2 gota qumësht (e tërë)
• 1 vezë e verdhë veze
• kripë për shije
• piper i zi për shije
• Për krye:
• 1/4 cup breadcrumbs (i thekur)

Si ta Bëni

Ngroheni furrën në 390F (200C).

Bëni salcë:

1. Në një tigan, shkrihet gjalpi për ngrohje të ulët.
2. Sapo të shkrihet, shtoni pak miell në një kohë, duke nxituar me një tigan ose një lugë druri, deri sa të qetë dhe hiqni nga nxehtësia.
3. Ngroheni qumështin derisa të nxehtë, por jo të valë, dhe shtoni ngadalë në përzierje miell, nxitje të vazhdueshme.
4. Vendos salcë përsëri në ngrohje të ulët dhe llokoçis deri thickened dhe të qetë, konsistencën e krem.

1. Hiqni nga nxehtësia, shtoni kripë dhe piper, dhe sapo të ftohet, mundi yolks veze dhe llokoçis ato.

Bëni makaronat:

1. Në ujë të kripur, gatuaj makaronat për gjysmën e kohës të rekomanduar në paketim.
2. Drain dhe shtresë me gjysmën e gjalpë të shkrirë.
3. Mundi bardhë veze deri gëzof dhe llokoçis në makarona.
4. Shto gjysmën e djathit të integruar dhe hedhje.
5. Gjalpi i lehtë (ose llak) një pjatë të tavës së furrës dhe vendosni një shtresë të hollë salcë në pjesën e poshtme, silleni me një djathë të vogël, shtoni një shtresë macaroni, silleni me djathë dhe shtoni një salcë të vogël.
6. Përsëriteni derisa të gjitha makaronat të përdoren dhe derdheni salcën e mbetur mbi krye.
7. Sasi e vogël e parë me djathë, pastaj breadcrumbs, dhe top off me gjalpë të mbetur.
8. Piqni për 30 minuta dhe shërbeni nxehtë.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	462
Fat i shëndoshë	30 g
Fat i ngopur	17 g
Fat i pangopur	9 g
kolesteroli	177 mg
sodium	445 mg
karbohidratet	31 g
Fibër diete	3 g
proteinë	16 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)