Ky recetë për patate O'Brien është një mënyrë e mrekullueshme për të përdorur patate të mbetura të ziera ose të pjekura . Në fakt, ia vlen të gatuhemi me disa patate shtesë vetëm për të mbetur kështu që të mund ta bësh këtë ushqim ikonik.
Ky ndryshim në një recetë tradicionale për patate O'Brien quhet O'Brien au Gratin Patatoes dhe gjendet në një libërthi të hollë të quajtur "Libri i znj. Rasmussen e gatimit me krahë". Nuk ishte se zonja Rasmussen kishte vetëm një krah, është se një krah tashmë ishte i përkushtuar për mbajtjen e një birre ndërsa ajo gatuar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj vaj (ose yndyrë proshutë)
- 1/2 e vogël
- piper zile (e gjelbër, copëtuar rëndë, rreth 1/2 filxhan)
- 2 patate të mesme (mbetur i zier, ose 1 patate e madhe e mbetur e mbetur, prerë në 1/2 "kube)
- 4 qepë të gjelbra (prerë në 1/2 gjatësi, rreth 2/3 filxhan)
- 1 hudhër të madhe karafil (copëtuar imët)
- Kripë dhe piper i zi për shije
- 1/3 filxhan Parmesan, Asiago, Romano ose djathë çedër, copëtuar
Si ta Bëni
- Ngroheni vajin ose yndyrën e proshutës në një tigan mbi nxehtësinë mesatare.
- Shto piper zile dhe kuzhinier për rreth 2 minuta, nxitje një herë ose dy herë.
- Llokoçis në patate, qepë të gjelbër dhe hudhër. Sezoni me kripë dhe piper dhe kuzhinier për 3 minuta, nxitje herë pas here.
- Përhapni përzierjen e patates në mënyrë të barabartë në tigan dhe spërkatni me djathë. Nëse përdorni djathë çedar përdorni një tigan pa ngjit.
- Mbuloni enën dhe kuzhinierini 5 deri në 7 minuta më shumë, ose derisa pjesa e poshtme e patateve të jetë e prerë.
Informacione ushqyese për Patate të Shtazëve Shtëpiake O'Brien
Është e vështirë të dihet informacion i saktë ushqimor për enët shtëpi si patatet O'Brien sepse recetat ndryshojnë shumë. Si një rregull i përgjithshëm, një filxhan bujar tre të katërtat e patate shtëpi O'Brien përmban rreth 160 kalori dhe rreth 30 gram karbohidrate. Është një burim i mirë i vitaminave C, A dhe B6. Por recetave si kjo, për shembull, përmbajnë djathë, të cilat shumë nuk e bëjnë, dhe kështu informatat e përgjithshme rreth kalorive dhe yndyrës duhet të rregullohen më të larta për llogari të djathit. Pra, në mënyrë realiste, duhet të thuash "kush kujdeset, është e shijshme" nëse kjo pjatë është në meny.
Patate dhe irlandeze
Patatet janë një burim i madh i të ushqyerit. Irlandezët vareshin nga patatet në shekullin e 19-të për një sasi të konsiderueshme të dietës së tyre për këtë arsye, dhe kjo ishte arsyeja që zia e bukës së patates në Irlandë nga viti 1845 deri në 1852 ishte aq shkatërruese për irlandezët. Zia e bukës ishte një motivim serioz për imigracionin irlandez në Shtetet e Bashkuara në atë periudhë.
Një patate përmban rreth 110 kalori dhe paketon një grusht, me shumë kalium, vitamina C dhe B6 dhe hekur. Nuk përmban yndyrë, kolesterol ose natriumi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 374 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 29 mg |
| sodium | 283 mg |
| karbohidratet | 58 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 16 g |