Këto kokrra të shijshme derri të skuqura kanë një shtresë të kuqe dhe një salcë këndshëm, të shijshme kërpudha. Këto janë të mëdha me patate të pjekur ose pure dhe perimet tuaja të preferuara. I përdorur cutlets derri derri, më shumë një presje pa kocka derri hollë, por fileto derri mund të përdoret gjithashtu. Pritini një copë toke prej 1 kile në feta 1 / 2- deri në 1 inç dhe zbërtheni çdo fetë për të bërë një copëz të hollë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 paund derri derri (prerje pa kocka të hollë)
- Kripe kripë
- Kap pin piper i zi
- 1/3 miell filxhan
- 1 vezë të madhe
- 2 lugë mustardë (Dijon)
- 2 lugë ujë
- 1 1/2 filxhanë panik crumbs
- 1 lugë çaji thata majdanoz (thekon)
- 3 lugë vaj vaji
- Për salcë:
- 4 lugë gjelle gjalpë (e ndarë)
- 8 ounces kërpudha (feta)
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 2 lugë miell miell
- 1 filxhan qumësht
- Shkruaj arrëmyshk
- Kripë dhe piper i zi për shije
Si ta Bëni
- Nxehtësia e vajit në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare.
- Sasi këpute me kripë dhe piper.
- Vendoseni miellin në një tas ose pjatë të gjerë.
- Kombino vezën, mustardën dhe ujin në një tas dhe lëviz për të përzier mirë.
- Kombinoje thërrimet panko dhe thekon majdanoz në një pjatë ose tas të cekët.
- Shtresat e kokës me miellin, pastaj zhyt në përzierjen e vezëve, pastaj veshni me thërrimet panko.
- Saute cutlets, duke u kthyer në kafe në të dy anët, rreth 3 deri në 4 minuta në çdo anë, ose deri në gatuar dhe të bukur browned.
- Hiqni cutlets në një pjatë dhe mbani të ngrohtë në një furrë ngrohjes ose një furrë 200 °.
- Derdhni yndyrën dhe shtoni 2 lugë gjalpë në tigan; saute kërpudha deri në kafe të artë, rreth 4 minuta. Llokoçis në lëng limoni. Hiqni kërpudhat në një pjatë ose tas dhe vendosni mënjanë.
- Shtoni gjalpën e mbetur në tigan; llokoçiseni në miell derisa të përzihet mirë, duke gatuajtur dhe nxituar për 1 minutë. Shtoni qumështin dhe kuzhinierini, nxitoni, derisa të trasheni. Shto një majë të arrëmyshk dhe kripë dhe piper, për shije. Shto kërpudhat prapa në salcë dhe shërbej me kulaçët e derrit.
Receta të ngjashme:
Pritini derri me lustër balsamik boronicë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1011 |
| Fat i shëndoshë | 57 g |
| Fat i ngopur | 20 g |
| Fat i pangopur | 24 g |
| kolesteroli | 373 mg |
| sodium | 1.448 mg |
| karbohidratet | 70 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 54 g |