Scampi është fjala italiane për karkalec (e cila është një tjetër fjalë për karkaleca), kështu që është përkthyer në anglisht "Scampi shrimp" do të thotë "Karkaleca e karkalecave". Por pa marrë parasysh se çfarë do të thotë emri i këtij gjellë të mirënjohur dhe të dashur, përkufizohet si një përgatitje e shijshme e karkalecave të gatuar në gjalpë, hudhër dhe majdanoz, shpesh i shërbyer makaronave.
Ndërsa shumica e recetave të skamjeve të karkalecave bëhen me ngarkesa të gjalpë, kjo karkalec i thjeshtë përdor vetëm një gjalpë si bazë, duke plotësuar me vaj ulliri për t'i dhënë asaj një prirje më të shëndetshme. Plus vaj ulliri aromatik dhe hudhër e bëjnë këtë skambë karkaleca jashtëzakonisht flavorful ndërsa qëndrojnë të shëndetshme.
Ju mund të blini karkaleca të papërpunuara (zakonisht të përcaktuara) ose nga tregu juaj i peshkut lokal ose të ngrira në qese nga supermarketi juaj. Nëse jeni duke përdorur karkaleca të ngrira, vendosni në një cope dhe drejtohuni nën ujë të ftohtë deri në shkrirje. Pastrojeni dhe thani me një peshqir letre para gatimit.
Edhe pse e thjeshtë për tu përgatitur, kjo pjatë është mbresëlënëse dhe lehtë mund të dyfishohet për një turmë - e përkryer për një darkë. Që nga koha e gatimit për sa kohë që duhet për të përgatitur makarona, është gjithashtu e përkryer për një darkë javore. Dhe askush nuk ka nevojë të dijë se është e shëndetshme!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 lb. makarona e flokëve të engjëllit
- 1 lugë gjalpë i pakripur
- 4 tsp
- vaj ulliri
- 4 karafil hudhër, i grirë imët
- 1 lb karkaleca të mëdha të papërpunuara, të skuqura dhe të veshura
- 1/4 filxhan copëtuar majdanoz të freskët
- 1 Tbsp lëng limoni fllad shtrydhur
- Dash i kripës
- 2 Tbsp djathë të freskët të freskët të parmezave
Si ta Bëni
- Gatuani makaronat sipas udhëzimeve në pako.
- Ndërsa makaronat e makaronave, në një tigan, ngrohin gjalpin dhe vajin e ullirit mbi nxehtësinë mesatare. Shto hudhër dhe gatuaj 3 minuta, duke parë për të siguruar që hudhra nuk ka ngjyrë kafe. Shtoni karkaleca, majdanoz, lëng limoni, dhe kripë, dhe kuzhinier deri në karkaleca janë të kuq dhe më bëni, 2 deri në 3 minuta një anë.
- Drain makarona dhe hedhur së bashku me përzierje karkaleca dhe parmesan, dhe të shërbejë.
Shërben 4
Per shperndarjen e kalorive 340
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 447 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 231 mg |
| sodium | 696 mg |
| karbohidratet | 56 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 37 g |