Mustardë me aromë të butë dhe salcë borboni ngjisni mirë një fileto të mishit të derrit. Derri është marinuar për 4 orë ose gjatë natës, kështu që planifikoni të filloni recetën herët. Ndërsa kjo recetë merr kohë për të marinuar është shumë e lehtë për t'u mbledhur dhe koha aktuale e gatimit është relativisht e shkurtër. Një parashikim i vogël do të bëjë për një darkë të shijshme. Ky recetë do të ishte ideale për një darkë ku dëshironi të merrni pjesën më të madhe të përgatitjes së vakteve para se të mbërrijnë edhe mysafirët tuaj. Kjo gjithashtu ndihmon në ruajtjen e disa pastrimeve.
Një fileto është një prerje e mishit që shkon përgjatë shpinë të kafshës. Meqë ky muskul zakonisht përdoret vetëm për qëndrimin, konsiderohet si një ndër shkurtimet më të ëmbla të mishit. Fileto derri është një alternativë e shijshme dhe me kosto të kursyera për fileto të mishit pa humbur asnjë ndjeshmëri.
Medalionet e skuqur dhe të skuqur, melekuqe të derrit bëjnë sanduiçe të shijshme dhe është mjaft elegante për një vakt të veçantë .
Bujqësia reale Kentucky përdoret në krijimin e salcës. Ndërsa ky salcë nuk përdor alkool, shumica është e djegur në procesin e gatimit duke lënë aromën prapa. Ju nuk do të ndjeni asnjë efekt të alkoolit të përdorur në krijimin e salcës së Bourbonit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/4 filxhan Kentucky Bourbon
- 1/4 filxhan salcë soje të lehta
- 1/4 filxhan kafe sheqer (i paketuar)
- 2 karafil të mëdha hudhër (copëtuar)
- 1/4 filxhan Dijon mustardë
- 1/2 lugë çaji pluhur xhenxhefil (ose 1 lugë çaji xhenxhefil i freskët i grirë imët)
- 2 lugë çaji salcë Worcestershire
- 1/4 filxhan vaj perimesh
- 1 dash salcë e nxehtë
- 2 fileto derri (rreth 1 1/2 deri 2 paund)
Si ta Bëni
- Në blender ose përpunues të ushqimit, kombinoni burbon, salcë soje, sheqer kafe, hudhër, mustardë, xhenxhefil, salcë Worcestershire, salcë e nxehtë dhe vaj; impuls deri sa të qetë.
- Vendi fileto dhe marinadë në një qese për ruajtjen e ushqimit; frigorifer për 4 orë ose gjatë natës.
- Cook 4 inç nga një zjarr i nxehtë qymyr druri për 15 deri 25 minuta ose derisa derri ka arritur 165 ° brenda dhe nuk është më rozë në qendër.
- Bie herë pas here gjatë gatimit. Fetë në feta të trasha 1/2-inch për të shërbyer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 444 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 126 mg |
| sodium | 858 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 45 g |