Një recetë e shpejtë e salcave të domates për kur ju jeni në një nxitim është një domosdoshmëri në çdo repertor të kuzhinës; master një salcë dhe ju keni enët e panumërta në dorë, Të gjithë ju duhet të bëni është përzihet ato, shtoni makarona, fasule, oriz. Vendos salc në anën e një pjatë peshku, mish, Barbecue dhe si bazë për një supë ose një krekë. Seriozisht, pse nuk do të pëlqeni kjo?
Delicious me makarona ose si një shoqërim për peshk ose pulë këtë recetë të shpejtë domate salcë është i sigurt për të kënaqur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 2 shallots të mëdha (copëtuar shumë mirë)
- 1 hudhër karafil (grimcuar)
- 450 g / 1 lb domate të freskëta (skinned dhe diced, ose 450 g mund të domate copëtuar me lëng)
- Kripë deti dhe piper i zi për shije
- 10 ose më shumë gjethe të freskëta të basilit
Si ta Bëni
- Nxehtësia e vajit në një tigan të nxehtë, por jo të djegur; një nxehtësi mesatare duhet të funksionojë mirë.
- Shtoni shartat e copëtuara mirë dhe llokoçiseni tërësisht. Lejoni shallots të butë, por jo të djegur; nëse e gjeni se po gatuajnë shumë shpejt, hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe nxehtësia e mbetur në bazën e tiganit do t'i gatuajë ato, të cilat duhet të zgjasin rreth 2 minuta.
- Shto hudhërve në shallots, përsëri llokoçis mirë dhe kuzhinier deri hudhër butë, por jo djegur - djegur hudhër do të prish ndonjë pjatë, kështu që nëse ndodh, hidhni dhe të fillojnë përsëri.
- Nëse përdorni domate të freskëta, shtoni domate të skinnuara në tigan (shih shënimet më poshtë mbi skinning), nëse përdorni konservuar, shtoni tërë mund të lëng dhe të gjitha. Tear gjitha, por disa lë basil, shtoni në tigan.
- Kthejeni ngrohjen për të sjellë salcë në një çiban të shpejtë, një herë valë, ul ngrohjes kështu flluska salcë. Cook për 10 minuta nxitje të shpeshta; do të shtohet deri në fund të gatimit.
- Sezoni salcë me kripë dhe piper për shije, shtoni një grumbull të vogël të vajit të ullirit nëse salcë është shumë e trashë (jo ujë).
- Shërbyer garnitur me basil mbetur.
Kjo recetë e shpejtë salcë domate gjithashtu ngrin mirë kështu që të bëjë mjaft. Kjo recetë lehtë do të dyfishohet, por kohët e gatimit do të jenë më të gjata.
Skinning një domate
Nëse një salcë domate duhet të përzihet, zakonisht nuk do të ketë nevojë për skinning, por në këtë salcë është thelbësore nëse përdorni të freskët. Ajo merr vetëm momente për të bërë.
Pritini një kryq të vogël në bazën e çdo domate. Hidhni domate, një në një kohë, në një tigan me ujë të valë shpejt. Numëroni në dhjetë, pastaj hiqni me një lugë slotted dhe zhytni domate në një tas me ujë të ftohtë. Lëreni për pak çaste, hiqni dhe lëkura do të bjerë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 133 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 86 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |