Mund të përpiqemi të jemi një perëndi shtëpiake, por nganjëherë jeta merr rrugën. Balancimi i punës-shtëpia-familja-fëmijët merr taksën e vet për të gjithë ne. Si kuzhinier, mendohet se duhet të gatuaj gjithçka nga e para. Unë ndoshta bëj më shumë se shumica, por ka ende ato kohë kur unë mashtrojnë pak. 'Cheats' e mia nuk janë falas për të gjithë, pasi që unë mbaj në dijeni për cilësinë e ushqimeve që blej. Disa kurrë nuk do ta bëjnë atë në shtëpi (ngrirë, pure të gatshme, lëng mishi të menjëhershëm), pasi ato janë ose shumë të mbushura me mbeturina ose tepër të shtrenjta.
Këtu janë disa nga cheats tim të preferuar ... dhe unë kurrë nuk ndjehen fajtor duke përdorur ato.
Marrja e pasta të pjekur është një gjë e bukur për të bërë, dhe të gjitha përpjekjet janë të vlefshme. Sidoqoftë, një kuzhinier i njohur i famshëm më ktheu në pasta të gatshme para disa vjetësh dhe unë do të pranoj se kurrë nuk e kam bërë atë që nga fillimi. Jeta është shumë e shkurtër.
Ka disa markave me të vërtetë të mira të pastë atje tani. Më pëlqen të blini pasta me gjalpë dhe gjithmonë të kontrolloni për të siguruar që nuk ka grurë të hidrogjenuar ose trans që rri kudo në listën e përbërësve dhe unë kurrë nuk kam qenë i zhgënjyer.
Duke bërë të gjithë punën e bërë për ju, ju lë të lirë për të krijuar pjata të shkëlqyera si kjo djathë të shpejtë dhe të lehtë blu dhe perimesh ose një bukurosh britanik klasik Beef Wellington Recipe.
Nëse shtëpia e konservuar, shishe apo e blere, mallrat e konservuara kanë një vend të vendosur në dollapin tim. Një preferuar janë kanaqe të domate, të cilat janë të preferuara (dhe më të lira) të freskëta në disa receta si kjo salcë domate e shpejtë për makarona apo mish të pjekur në skarë ose peshk, ose për këtë supë me recetë supë.
Mallra të tjera të dobishme të konservuara për të bërë një darkë të shpejtë janë chickpeas për një recetë shijshme, të shpejtë dhe të lirë Curry ose një tas Hummus greke.
Peshqit me vaj të konservuar (Tuna, Sardinet, Angjidat, Salmon) janë një domosdoshmëri për dollapin. Ata janë një ushqim ushqyes dhe i dobishëm për një pjatë të shpejtë sanduiç, sallatë apo makarona.
Mbani syrin në kanaçe në dollapin tuaj, edhe pse - ato nuk zgjasin përgjithmonë. Këtu janë disa këshilla të dobishme nga Home's Cooking Guide.
Kishte një kohë disa vjet më parë, kur unë kurrë nuk do të prekja një kub të aksioneve. Ata ishin të lartë në natriumi, kimikate dhe copa të kafshëve të cilat unë nuk do të preferoja të haja. Cubat e stoqeve dhe pluhurat e buqëve kanë bërë një rrugë të gjatë që atëherë, dhe tani ka disa cilësi të mirë në dispozicion. Gjithmonë kontrolloni përbërësit për t'u siguruar.
Një pulë, viç ose kub me peshk vjen në përdorim për të bërë një supë të shpejtë ose lëng mishi. Unë rrallë i blej kubat e zarzavateve të perimeve, pasi merr vetëm pak çaste për të zgjedhur një karotë, qepë dhe lehe, shtoni disa herbs që sillen në çiban për 20 minuta për të bërë një stok të mirë perimesh.
Një tufë lulesh e bimësh të freskëta drejt nga kopshti është qielli, por nëse nuk jetoni në klimë të ngrohtë, nga vjeshta në fund deri në pranverë duke u mbajtur bimët e freskëta do të thotë enë supermarketi të detyruar, të hollë dhe të shtrenjtë . Bimët e thata kanë vendin e tyre, por kur një recetë thërret për bimët e freskëta dhe bie borë jashtë, nëse nuk keni ngrirë disa, kavanoza dhe tuba të bimëve dembel bëjnë një zëvendësim të madh. Kavanoza dhe tubat e bimëve kanë një jetë të mirë ruajtjeje kur mbahen në frigorifer, kështu që në afat të gjatë mund të jetë i lirë për t'u përdorur.
Mos e kufizoni "përtacinë" tek bimët. Jars hudhër, xhenxhefil dhe chillies copëtuar janë të dobishme kur koha është e shkurtër dhe ju doni të merrni darkë në tryezë, si me këtë Chicken Tikka Masala Recipe.
Bluarja, aroma e pjekjes përzierëse për recetat e kerrieve është një pjesë integrale e krijimit të një kerri autentike, por ndonjëherë nuk ka vetëm kohë. Kjo është kur unë të arrijë për xhel curry në frigorifer. Kjo përshpejton tërë procesin, dhe për sa kohë që blini një të mirë, paste cilësinë rezultatet zakonisht janë mjaft të mira.
Unë nuk e përdorin atë shpesh dhe kam gjetur se sapo u hap ajo mund të shkojë stallë mjaft shpejt, kështu që unë gjithmonë blej kavanoza të vogla në mënyrë që ata nuk janë tretur. Unë jam gjithashtu me fat që ka një dyqan aziatik afër vendit ku unë jetoj që do të bluaj dhe do të përzieni pasta nga përbërës të freskët dhe do t'i paketoj ato gati për frigorifer - madje edhe më mirë. Kontrolloni nëse ka një pranë jush.
Ju nuk mund ta mposhtni shijen e shijshme të salcë domate të vezëve, vanilje, krem, qumësht dhe sheqer - shijshëm. Nuk është një proces i gjatë gatimi, por siç kërkon duke qëndruar në sobë ndërsa gaton, ndonjëherë nuk është vetëm koha. Ka disa salca të gatshme të gatshme të disponueshme në kuti ose në tetra-pax, të cilat janë të mëdha për përgatitjen e një recetë të shpejtë dhe të lehtë, ose derdhja mbi një torta mepatë apo puding me avull.
Gjatë gjithë Britanisë së Madhe dhe Irlandës, përmendni krem karamel, dhe mendimi i parë do të jetë nga Birds Custard, një pluhur me miell misri i shpikur nga Alfred Bird në 1837. Mbetet sot aq shumë sa ka qenë gjithmonë, të plotë pa një kallaj që po fsheh diku në shpinë. Unë gjithmonë e mbaj një.
Sallatat e mbuluara me siguri janë sigurisht një mbrojtës i kohës - pa prerje, larje, tharje. Shtojini pak domate, qepë, selino të copëtuar dhe mish të pjekur në skarë ose peshk, dhe ju keni një vakt të shpejtë, të lehtë dhe ushqyes.
Mbështetur në pjesën e prapme të dollapit të dyqanit janë një kuti me predha të përgatitura për vetulla. Marrja e meringut është e lehtë dhe e lirë, por është gatimi që kërkon kohë.
Një predhë e gatshme e marasadë e bën një ëmbëlsirë super të shpejtë, vetëm mbush me krem të freskët dhe të lartë me fruta të freskëta dhe hej-presto, mini Pavlova. Eton klasik britanik klasik, përsëri mund të bëhet në minuta me predha grimcuar meringut.