Tortë limoni mund të jetë një nga tarts më të njohura të pemëve të pjekura dhe të shijshme edhe pse është, ka disa pretendentë të barabartë për titullin e "mirë". Fruta e perimeve është një kafshë e tillë. Ajo ka një shije me erë të lartë me shumë zinginess. Çfarë është edhe më mirë, është kaq e lehtë për t'u bërë.
Nëse ju jeni stivosur nga një numër i vezëve, gjalpë dhe sheqer në këtë recetë që e bën shumë të pasur, mos u bëni merak; ju nevojitet vetëm një fetë e vogël; megjithëse është shumë më shumë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për koren:
- 300 gram Pastë e shkurtër (i ftohtë)
- Për mbushjen:
- 1 gjellë limon i integruar dhe lëng
- 1 filxhan / 235 ml. pulpë frutash pasionesh (pa fara **)
- 12 oz./50g. sheqer
- 6 vezë (e tërë)
- 9 yolks veze
- 10 1/2/300 g. gjalpë e pakripur (zbutur)
Si ta Bëni
Nxeheni furrën në 190C / 375F / Gaz 5
Përgatitja e pastiçerit ::
Grease një kanaçe me gjalpë prej 23 cm / 9 inç me një gjalpë të vogël. Rrotulloni pasticën dhe rregulloni pjatën e gatimit, duke u siguruar që nuk ka lot në pastë. Prick bazën e gjellë duke përdorur një pirun. Ftoheni për 15 minuta.
Mbulo pasta me një copëz të ngjitur të pjekjes dhe plotësoni me fasule pjekjeje, ose përdorni oriz me kokrri të gjatë. Piqni për 15 minuta në furrë të nxehur, hiqni pergamenë dhe fasulet ose orizin dhe piqni për 10 minuta të tjera derisa kore të artë.
Bëni Plotësimin:
** Për të krijuar pulpë frutash pasionesh, përgjysmoni frytet e pasioneve dhe lëreni të gjithë tulin, fara dhe lëng në një sitë mbi një tas. Fshij pulpë nëpër sitë, hidhni farat.
Bëni mbushjen: vendosni limon, lëng limoni, pure frutash të pasionit, sheqer, vezë dhe vezët e vezëve në një tigan të madh. Mbi një nxehtësi shumë të ulët, përfshini të gjithë përbërësit - ju do të gjeni një shul që është më i miri për këtë. Vazhdoni të lëvizni derisa sheqeri të jetë tretur. Mos e nxitoni këtë proces: ose ju do të përpiqen të vezëve. Para se ta dini, përzierja do të fillojë të trashë. Është gati kur është mjaft e trashë për të mbuluar kurrizin e një lugë druri.
Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe vendoseni në njërën anë. Kohë pas kohe nxisni përzierjen ndërsa hidhet poshtë. Pasi të ftoheni, ndizni gjalpin e zbutur. Mos shtoni shumë shpejt ose gjalpi thjesht do të shkrihet duke e bërë të përhershme me yndyrë.
Ngroheni temperaturën e furrës në 230 C / 450F / gaz 8.
Derdhni përzierjen në bazën e gatuar të gatuar, vendosni pranë majës së furrës së nxehtë dhe piqni për rreth 8 minuta. Hiqni nga furrën para se sipërfaqja të fillojë të ngjyhet. Lëreni të ftoheni plotësisht para se të shërbeni. Më pëlqen ta lash gjatë natës. Shërbejeni me krem whipped ose creme fraiche në krye.
Për të thirrur ndryshimet, mund të bëni këtë kek me thjesht mbushjen e limonit për një ëmbëlsirë të duhur të rritur, dhe një alternativë është Mango dhe Fruta Passion