Si të Sezoni një Llaç Brand New dhe Pestel

01 nga 08

Si të Sezoni një Llaç Brand New dhe Pestë: Hyrje

Një llaç dhe murtajë është një nga mjetet më të mira që mund të keni në kuzhinë tuaj. Ajo mund të jetë në dispozicion në të gjitha llojet e recetave, por është veçanërisht e dobishme në gatim me erëza. Ne mund ta përdorim atë për të grindur erëza për curry dhe përzierjet e domosdoshme të erëzave, xhenxhefil dhe hudhër, dhe të bluajini chilies për salcë, salsas dhe marinades. Është një vegël e madhe e kuzhinës.

Ky udhëzues për erëza (i quajtur edhe kurë, ose shërimin) një llaç dhe llaç i ri është për ata të bërë nga shkëmbi vullkanik, ose shkëmbi i bazaltit. (Ata janë të njohur edhe si molcajete .) Kur bleni tuajin sigurohuni që të lexoni çdo informacion që mund të vijë me të. Arsyeja është se disa mortaja dhe pesti janë tashmë të kalitur, duke ju kursyer punën e vështirë përpara.

02 nga 08

Si të Sezoni një Llaç Brand New dhe Pestë: Misioni ynë

Kur bleni një llaç të paarsyeshëm (tas) dhe talleni (objekti i vogël në formë të klubit), do të ndihet grimcë dhe grimcat e vogla të shkëmbinjve do të dalin prej saj kur të fshijini dorën në sipërfaqe. Meqenëse ky lloj llaçi dhe llaçi është bërë nga shkëmbi vullkanik (bazalt) është shumë poroz, dhe në këto vrima të vegjël është i bllokuar papastërtia dhe mbeturinat. Kjo grindje është ajo që duam të shpëtojmë, në mënyrë që të mos përfundojmë kurrë në bluarjen e shkëmbinjve në ushqimin tonë ose në mes të dhëmbëve.

03 nga 08

Si të Sezoni një Llaç Brand New dhe Pestle: Shpëlarje Off Disa nga Grit

Hapi i parë është shpëlarja e llaçit dhe murtajë me ujë të vetëm. Kjo do të shpëtojë pak nga zhavor, dhe të gjitha ose ndonjë pluhur që ka vendosur mbi të. Ju thjesht përdorni ujë mbi llaç dhe pllakos disa herë. Ju gjithashtu mund të mbushni lavamanin tuaj me ujë dhe zhytni atë, duke shkëmbyer ujë disa herë. Ju gjithashtu mund ta lini të njomur brenda natës, nëse dëshironi. (Mos përdorni kurrë sapun ose ujë me sapun.)

Nëse keni qasje në një rondele presioni të ujit ose në një shtëpi kopsht, unë sugjeroj këtë metodë. Të gjithë ju bëni është të llakët llaçin dhe pllakosni për rreth pesë minuta (të mbani një distancë të mirë mes vetes dhe llaçit për të shmangur dëmtimin.) Në këtë foto, këtu do të vini re papastërtinë e vogël që po del nga ajo. Përsëriteni këtë derisa të shihni një reduktim thelbësor në mbeturinat - por mbani mend, se ky është vetëm hapi i parë, kështu që nuk do të heqë qafe të gjithë.

04 nga 08

Si të Sezoni një Llaç Brand New dhe Pestë: White Rajs dhe Uji

Për këtë hap të dytë ju do të keni nevojë për oriz dhe ujë të bardhë . (Unë do të sugjeroja që të përdorni oriz të lira dhe të mos harxhoni markën tuaj të mirë / të shtrenjtë). Merrni një grusht të vogël orizi dhe vendoseni në llaç. Përdorni vetëm mjaftueshëm për të bërë një shtresë të barabartë në pjesën e poshtme. Duke përdorur shumë do të ketë oriz fluturues në të gjithë vendin. Derdhni pak, rreth një lugë gjelle ujë, mbi orizin.

* Sigurohuni që të keni të paktën një qese të vogël orizi për erëza. Oriz duhet të jetë i bardhë në mënyrë që të mund të vendosni mbeturinat që duhet të hiqen.

05 nga 08

Si të Sezoni një Llaç Brand New dhe Pestle: Fillon bluarje

Këtu fillon puna e pista dhe e muskujve. Ju do të dëshironi të siguroheni që ky proces të bëhet aty ku është në rregull (ndoshta) të ketë oriz dhe oriz.

Mbërtheni në mënyrë të vendosur murin në një anë, tjetri duhet të përdoret për të mbështetur llaçin nëse është e nevojshme. Duke përdorur një lëvizje rrethore filloni të bluani orizin gjatë gjithë rrugës rreth llaçit. Punoni orizin lart dhe rreth të gjithë sipërfaqes së brendshme të llaçit. Me të vërtetë hyni atje dhe përdorni muskujt e krahut për t'ju ndihmuar të punoni orizin në sipërfaqen poroze. (Ju mund të shpërtheheni në një djersë, prandaj është mirë që të kërkoni ndihmë ose të bëni pushim kur keni nevojë.)

06 nga 08

Si të Sezoni një Llaç Brand New dhe Pestë: Grey Paste

Pas bluarje, për atë që mund të ndjehet si përjetësi, orizi i bardhë do të kthehet në një ngjyrë gri ngjyrë. Këtu ju mund të shihni shigjetat duke treguar për të vogël specks errët e papastërtitë. Thërrmimi i orizit është ajo që po tërheq të gjitha pluhurat dhe mbeturinat që janë bllokuar në derdhjet e shkëmbit.

Ju gjithashtu do të vëreni se pesti është i mbuluar me ngjyrë gri. Sigurohuni që ju të rrotulloni dhe ta ktheni atë dhe madje ta rrokullisni atë, ndërsa ju bluani orizin - ne nuk duam të lëmë diçka të bllokuar atje.

07 nga 08

Si të Sezoni një Llaç Brand New dhe Pestë: Shpëlarje dhe përsëritje

Ju mbijetuat bluajt e parë, tani është koha për të shpëlarë dhe përsëritur ... disa herë më shumë . Unë e di që kjo nuk është "funnest" e punës, por unë premtoj se është aq e vlefshme.

Përdorni një furçë të pastër kuzhine për të pastruar ngjitësin gri në një kuti mbeturash. Merrni llaçin dhe pllakoseni në lavaman dhe përdorni furçën për të hequr sa më shumë që të jetë e mundur nga paste. (Mos përdorni kurrë sapun ose ujë me sapun.) Tani vendosni përsëri një grusht të vogël orizi dhe uji në mortajë. Përsëriteni gjithë procesin e bluarjes, shpëlarjes dhe larja, derisa orizi nuk është më gri dhe ruan ngjyrën e saj. Ju mund të dëshironi të bëni një pushim dhe të vazhdoni më vonë ose të nesërmen. Më kërkoi pesë përsëritje për të shkuar nga gri në ngjyrë të bardhë.

08 nga 08

Si të Sezoni një Llaç Brand New dhe Pestë: Like A Boss

Ju e bëtë atë, ju e kalonit mortajën tuaj dhe shtypni! Vishni veten në shpinë, pushoni dhe ndjeni ato muskuj të shtrënguar të krahut.

Hapi i fundit në këtë stërvitje të erëza të llaçit dhe llaçit është për të festuar dhe për të trajtuar veten me diçka pikante. Mund të sugjeroj një paste curry , ose një salsa, ose ndoshta një guacamole, së bashku me një pije akull të ftohtë. Ti e meriton!