Si diçka me aromë? Çajin e gjelbër janë të paraqitur në shumë enët indiane, dhe mirchi ka pakoda nuk është përjashtim. Kjo është një meze e lehtë e shijshme për ata që gëzojnë ngrohtësinë e chilies gjelbër! Është e përkryer kur bashkohet me një filxhan të nxehtë çaji masala chai në një ditë të ftohtë.
Bëni mirchi ka pakoda me peckë të gjelbër të chilies për ngrohje shtesë ose me "ëmbël" banane chilies për një shije të butë, e cila është po aq e këndshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 chilies gjelbër të mëdha (ato të përdorura për të bërë turshi chili, ose 6 chilana banane)
- 3 teaspoons chaat masala (dispozicion në shumicën e dyqane ushqimore indiane)
- 4 lugë çaji lëng tamarind (e bërë me një top të golfit me madhësi petë e tamarind)
- 2 teaspoons pluhur djegës i kuq
- 1 qepë të mesme (copëtuar imët)
- 3 chilies vogla gjelbër (copëtuar shumë finely: përdorni vetëm nëse jeni duke bërë
- pakodas me banane chilies )
- 1 filxhan
- Mielli i miellit Bengal (besan)
- 1 lugë çaji
- pluhur shafran i Indisë
- 1 lugë çaji
- fara qimnon
- Dash kripë për shije
Si ta Bëni
- Për të bërë lëng tamarind, vendoseni topin e marinës në një tas dhe mbuloni atë me ujë shumë të nxehtë. Vendoseni mënjanë për 10 minuta. Kur marihuaku është zbutur, përdorni gishtat për ta copëtuar dhe shtrydhur tulin. Bëni këtë derisa të hiqet tërë pulpë. Tani tendosni tulen përmes një sitë dhe mbani lëng mënjanë për më vonë.
- Vendoseni miellin e miellit në një tas të madh përzierës me pluhur shafran i Indisë, 1 lugë çaji me pluhur djegës të kuq, fara qimnon, kripë për shije. Shtoni ujë të ngrohtë - pak në të njëjtën kohë - dhe përdorni një lëvizje për të përzier të gjithë së bashku. Gatimi që rezulton duhet të jetë si gatuani i trashë i një zbritjeje. Vendoseni mënjanë.
- Në një tas, përzierje qepë, chilies gjelbër, 1 lugë çaji pluhur djegës i kuq, chaat masala dhe lëng marinë. Përzierje mirë për të përzier të gjithë përbërësit. Vendoseni mënjanë.
- Lani dhe thani të gjithë paketë chilies. Nëse jeni duke përdorur peppers nxehtë pickling jeshile, ju mund të zvogëlojë disa nga të nxehtit duke hequr fara. Vishni dorashka duke bërë këtë për të shmangur djegien e gishtave.
- Bëni një çarje përgjatë gjatësisë së chilies (nga vetëm nën rrjedhin deri pak mbi fundin e djegës) duke u siguruar që të mos e prishni deri në fund ose të shkurtoni anën tjetër të djegës.
- Tani, sende / mbushni çarjen që keni bërë në djegës me përzierjen me lëng qepë-spezzi-tamarind. Përsëriteni për të gjithë chilies.
- Nxehtësia e vajit për tiganisje të thellë (në një flakë të mesme) deri sa të pihet pothuajse.
- Kur vaji është i gatshëm për tiganisje, zhyt një kilë në shtresën e miellit të gramit për të veshur mirë në të gjitha anët. Vendoseni në vaj dhe sillni deri sa të artë të gjithë duke u kthyer herë pas here. Hiqni dhe derdhni në peshqir letre. Fry mbetur chilies të njëjtën mënyrë.
- Shërbyer atë tuba të nxehtë me chutney nenexhik-koriandër dhe një filxhan të nxehtë të masala chai!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 110 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 354 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 4 g |