Gjelbër Kili dhe Chicken Tamales Recipe

Chiles gjelbër dhe pule shijshëm copëtuar bëjnë këto tamales të vdesin për të. Përgatitja dhe koha e gatimit janë pak kohë, por produkti përfundimtar është më se i vlefshëm. Receta është e detajuar dhe shumë e lehtë për tu ndjekur. Ju do të doni këto çile të gjelbër çile dhe tamales pule!

Çfarë do t'ju nevojitet

• 2 paund pa kocka, pule pa lëkurë
• 3 ounces mund të chiles gjelbër diced
• 10 ounces salcë jeshile jeshile
• 1/2 filxhan krem ​​kosi apo krem
• 16 ounces
• queso afresk (ose djathë jack, i copëtuar ose i copëtuar)
• 1 lugë çaji qimnon
• 1 lugë çaji pluhur djegës
• 1 lugë çaji kripë
• 1/2 lugë çaji kripë
• 40 Husqet e misrit
• Për Masa Harina Tamale brumë :
• 6 gota masa harina
• 5 gota ujë të ngrohtë (ose të ulët natriumi pule supë)
• 2 gota sallo
• 3 lugë gjelle pluhur qepë
• 2 lugë gjelle qimnon
• 3 lugë gjelle pluhur djegës
• 2 lugë çaji kripë

Si ta Bëni

Përgatitni mbushjen

1. Çiban ose piqni pulën derisa të jetë gatuar.
2. Le pule freskët dhe pastaj përdorni forks ose gishtat tuaj për ta tërhequr atë larg për të copëtuar atë.
3. Shtoni pulën e copëtuar dhe chiles në një tas të madh dhe shtoni në salcë jeshile, të freskët, qimnon, pluhur djegës dhe 1/2 lugë çaji kripë.
4. Përdorni një lugë të madhe për të copëtuar djathin e kremrave në përzierje për të filluar përzierjen e saj.
5. Sapo të bëhet mbushja, vendoseni mënjanë.

Shënim: Ju mund ta bëni mbushjen një ditë më parë dhe ta ruani atë në frigorifer derisa të jeni gati për ta përdorur atë.

Përgatitja e huskëve të misrit

1. Shkoni nëpër husks misri duke hequr ndonjë mbeturinat.
2. Ndani copat më të përdorshme nga pjesët dhe pjesët më të vogla. Ruani pjesët më të vogla për më vonë.
3. Shkoni nëpër husks misri duke hequr ndonjë mbeturinat.
4. Ndani copat më të përdorshme nga pjesët dhe pjesët më të vogla. Ruani pjesët më të vogla për më vonë.
5. Vendosni lëvore në një tas të madh.
6. Cover husks me ujë të ngrohtë.
7. Vendosni një artikull të rëndë (si një tas ose një turi të rëndë) në majë të lëvozhgave për t'i mbajtur ato të zhytur.
8. Hiqni lëvore nga uji dhe shtrojeni atë.
9. Vendoseni në një pjatë të mbuluar ose në një qese plastike të madhe për të parandaluar tharjen.
10. Përdorni vetëm lëvore të mëdha dhe të mesme për tamales. Ato më të vogla mund të përdoren më vonë për lidhjet ose patches. Kur shikoni në lëvore, vini re formën. Ata kanë një fund të ngushtë, një fund të gjerë dhe dy anët e gjata.

Marrja e brumit Tamale

1. Në një tas përzierje kombinoni masa dhe ujë të ngrohtë ose supë deri sa të kombinohen.
2. Lëreni përzierjen të uleni për 20 minuta ose më shumë për të lehtësuar masën. Pastaj përzierje atë në shpejtësi të ulët deri në një formë brumë.
3. Pasi Masa Harina është e përgatitur, gradualisht shtoni kripën, qimnon dhe pluhur qepë duke spërkatur ato mbi brumë si ju mix it.
4. Në një tas të veçantë, supë frutash ose shkurtim rreth tre minuta ose deri gëzof.
5. Shtojini brumë pak në një kohë duke përzier derisa të kombinohen mirë.
6. Përzierja duhet të jetë në lidhje me konsistencën e gjalpë badiava. Nëse jo, shtoni më shumë masa, ujë ose supë sipas nevojës.

Montimi i Tamales

1. Shtrojni një lëvozhgë në një sipërfaqe të sheshtë.
2. Lugë 1-2 lugë brumë mbi lëvore, në varësi të madhësisë së lëvozhgës.
3. Përdorni pjesën e pasme të një lugë metalike për të përhapur brumin mbi lëvozhgën.
4. Kur përhapeni brumin, lini një hapësirë ​​prej rreth 4 inç nga fundi i ngushtë i lëvozhgës dhe rreth 2 inç nga fundi tjetër.
5. Përhapeni brumin në buzë të njërit prej anëve të gjata dhe 2 inç larg nga ana tjetër e gjatë. Mundohuni ta mbani brumin rreth 1/4 inç të trashë.
6. Përhapni një çift të lugë mbushur në qendër të brumë, duke lënë të paktën një inç të brumë rreth anët.
7. Gjeni anën e gjatë me një hapësirë ​​prej 2 inç pa masa. Mbajeni atë mbi, pak mbivendosje anën tjetër kështu që skajet e brumit takohen. Përfundoni lëvozhgën shtesë mbi kurrizin. Pastaj del në fund të gjerë mbi krye dhe më pas nga fundi më i ngushtë mbi fundin e gjerë.
8. Krijo shiritat e lëvozhgës duke prerë ose copëtuar 1/4 inç jashtë disa prej lëvorave më të vogla ose të papërdorshme.
9. Përdorni këto për të lidhur në mes të tamale për të mbajtur mbulesat poshtë.
10. Set tamales drejtë në një avullore. (Ju mund të blini avullore të mëdha të bëra vetëm për këtë qëllim. Mund të keni diçka tjetër që mund të përdorni për të krijuar të njëjtin efekt.) Çelësi është që të keni një sasi të vogël të ujit të valë në pjesën e poshtme të tenxhere dhe një cope ose rrjetë disa lloj për të mbajtur tamales larg nga uji.
11. Hidhni avull për rreth 90 minuta dhe lërini të freskët para se të shërbeni.

Marrja e Tamales është e lehtë sapo të merrni varjen e saj. Mund të të marrë pak më shumë për të bërë të parët, por pasi të mësosh litarë, do të kesh një grumbull të tërë gati në asnjë kohë.

Më shumë meksikan Recipes dhe Tutorials

• Reagimet e Dhjetë të Gjelbër të Kilit
• Si të rrisni çile të gjelbërta
• Hapi-pas-hapi tutorial "Si për të bërë Kellen Rellenos"
• Rajs Easy Mexican

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	387
Fat i shëndoshë	20 g
Fat i ngopur	8 g
Fat i pangopur	8 g
kolesteroli	41 mg
sodium	410 mg
karbohidratet	37 g
Fibër diete	3 g
proteinë	14 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)