Në SHBA, ne tentojmë të kemi një pamje të kufizuar të asaj që duhet të presim kur kërkojmë një sanduiç djathi të pjekur në skarë. Nëse është shërbyer në një restorant apo lokal, presim bukë të butë që është ngopur mirë në të gjitha anët dhe të pjekur në një skarë të sheshtë të lartë. Mbushja është zakonisht djathë amerikanë dhe nuk është e pazakontë të kërkohet që një fetë domate të përfshihet. Sans feta domate, ne priren të pëlqejnë atë si një shoqërim në një tas me supë me domate të nxehtë. Nëse e bëjmë atë në shtëpi, ne do ta bëjmë atë në stufën e sipërme në një tigan të madh, ndoshta me hekuri. Opsione të tjera përfshijnë një furrë dolli ose furrë të rregullt.
Në Mbretërinë e Bashkuar djathi ka shumë më shumë gjasa të jetë çedra dhe ju do të porositni një djathë djathë apo toastie. Dhe në të dyja vendet ky trajtim ka gjasa të shërbehet në drekë me ose supë ose sallatë .
Versioni ynë i djathit të pjekur në skarë ka të ngjarë që nga 1920, gjatë depresionit, sepse ishte një vakt i lirë. Por djathi i nxehtë dhe buka nuk është një ide moderne ose perëndimore. Është shfaqur në shumë kultura dhe në shumë forma që nga kohërat e lashta.
Në vitet e fundit, djathi i pjekur në skarë ka marrë një modifikim modern dhe shumë varietete të ndryshme kanë dalë në restorante dhe në kamionë të specializuara ushqimore. Shumëllojshmëri më të madhe të bukës dhe djathit dhe shumë më tepër shtesa në sanduiç tani janë të zakonshme. Kuzhina e Lindjes së Mesme përdor shumë djathë fetish në përgjithësi dhe, përderisa nuk është një djathë shumë e mirë e shkrirjes, është e lehtë ta shndërroni atë në një krem që shkon bukur brenda një xhepi pita të pjekur në skarë. Domate përdoren zakonisht, kështu që ka kuptim për t'i shtuar ato dhe spinaqi i njomë siguron një shije të mrekullueshme së bashku me një prekje të zambakëve ose rigon. Definitely një opsion të ndryshme dhe të shijshme drekë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/4 lb. djathë feta
- 2 lugë gjelle qumështi (ose krem, ose gjysmë e gjysmë)
- 2 domate (feta thinly)
- 1 filxhan foshnja lë spinaq (larë)
- 1/4 lugë çaji za'atar erëza (ose rigon të thata)
- 2 raunde pita (me feta për të ekspozuar xhepin)
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
Si ta Bëni
- Para-ngrohni furrën në 400 F.
- Shto djathin e feta dhe qumështin (ose kremin) në një përpunues ushqimi ose blender dhe procesi deri sa të qetë.
- Përhapeni një sasi të barabartë të kremës së feta në secilën nga 4 xhepat e pita. Fetë domate hollë dhe futur 2 ose 3 feta në çdo xhep pita. Mbushni secilin xhep me një sasi të barabartë të gjetheve të spinaqit dhe spërkasni në za'atar ose oregano të thata.
- Vendi të gjitha gjysmave pita në një fletë pjekjeje të veshur me letër pergameni dhe të lajnë majat me vaj ulliri. Ju gjithashtu mund të përdorni vaj në një mister dhe llak atë. Piqni në furrë për 10-15 minuta ose derisa spinaqi të jetë larë dhe pita ka kthyer një ngjyrë kafe të artë të lehte. Shërbyer ngrohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 472 |
| Fat i shëndoshë | 26 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 67 mg |
| sodium | 900 mg |
| karbohidratet | 47 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 18 g |