Karkaleca e tenderit dhe asparagut shkojnë në mënyrë të përkryer së bashku në një salcë verë të stilit alfredo me salcë me verë të freskët. Ëmbëlsia e uthullit balsamik të bardhë përshëndet aromën delikate të karkalecit. Speca e kuqe e pjekur shton mirësinë e ngjyrave dhe perimeve. Shërbyer me një sallatë anësore dhe bukë për një vakt të plotë. Matni përbërësit tuaj paraprakisht. Kjo recetë shkon së bashku shpejt.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 kile zgjedhje (linguine sugjeruar)
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 1/2 filxhan i grirë
- qepë e ëmbël
- 2 deri në 3 të mesme
- karafil hudhër (shtypur ose finely-grirë)
- 1/4 filxhan bardhë e ëmbël (sugjeroi Chardonnay)
- 1/4 filxhan të bardhë
- uthull balsamic (shih shënimet më poshtë)
- 1 lugë gjelle lëng limoni të freskët (gjysma rezervë e limonit për garniturë)
- 1/2 filxhan krem të rëndë
- 1/2 kile
- asparagus ( skajet e ashpra hiqen, feta diagonalisht në copa prej 1 inç)
- 24 jumbo (31 deri në 40 pikë) të papërpunuara
- karkaleca ( shkrirë dhe peeled)
- 1/2 filxhan feta speca të kuq të pjekur
- 1/4 filxhan i integruar
- Djathë parmigiane
- 1 lugë gjelle freskët
- kopër kopër (ose zëvendësim 1/2 lugë çaji të thata)
- Opsionale: limon, farë e korrur, dhe parmesan shtesë (për garniturë)
Si ta Bëni
Sillni një tenxhere të madhe me ujë të kripur në një çiban. Shto makarona dhe llokoçis për të parandaluar fërkimin. Gatuaj makarona sipas sugjerimit të prodhuesit, zakonisht rreth 12 minuta. Pasi makarona është në tenxhere, filloni karkalecat dhe asparagun.
Nxehni një tigan të madh, të thellë dhe të rëndë mbi nxehtësinë mesatare. Kur tigan është e nxehtë, shtoni gjalpë dhe vorbull për të mbuluar tiganin. Qepë Saute deri zbutur, rreth 2 minuta. Shto hudhër dhe kuzhinier për 1 minutë shtesë, duke nxitur shpesh.
Shtoni me kujdes verë, uthull balsamic dhe lëng limoni në qepë. Cook, ndërsa nxitje, derisa të lëngshme është reduktuar nga gjysma. Shto krem të rëndë dhe asparagus. Llokoçis derisa bubbling dhe pak thickened, rreth 3 minuta.
Shto karkaleca dhe kuzhinier, nxitje shpesh, derisa karkaleca të kthehet rozë. A nuk overcook ose karkaleca do të bëhet gome. Hiqni nga nxehtësia dhe nxisni specat e kuqe të pjekura, djathin e parmezave të grirë, dhe kopër. Ju nuk duhet të keni nevojë për këtë, por tani është koha për të shijuar dhe shtoni kripë që t'i përshtatet shijen tuaj.
Llokoçisni një çift të spoonsful e salcë në makarona gatuar, drenazhuar për të mbajtur atë nga fërkimit së bashku.
Shërbyer karkaleca, asparagus dhe salcë mbi makaronat tuaj të preferuar të nxehtë të gatuar (linguine është favorite ime) dhe zbukuroni me feta limoni mbetur, copa copa kopër, dhe djathë shtesë kikirik parcelë.
Shënime:
• Ju lutemi mos e shtoni vajin në gatim me makarona. Nafta do të vulosë pjesën e jashtme të makaronave dhe salsi do të rrëshqasë. Kjo salcë nuk ka për qëllim të jetë tepër e trashë, siç është salca e djathit.
• Nëse nuk jeni në gjendje të përdorni verën, mund të zëvendësohet një verë jo-alkoolike.
• Merrni parasysh se këtu përdoret uthull balsamik i bardhë . Uthull balsamik i kuq tradicional do të zbardhet salcë. Uthull bardamik i bardhë është në dispozicion në shumicën e dyqaneve ushqimore me zinxhirë. Nëse nuk mund ta gjeni atë, zëvendësoni me verë të bardhë shtesë dhe zvogëloni lëngun e limonit në 1/2 lugë gjelle.
• Asparagjia e ngrirë mund të zëvendësohet për të freskët. Kur përdorni të ngrirë, ajo duhet të shtohet në recetë në fund me speca të kuq dhe të gatuar vetëm derisa ato të nxehen.
• Ju ndoshta mund të zëvendësoni karkaleca më të vogla nëse dëshironi. Do t'ju duhet rreth 1 kile, peshohen pas lëkurës. Karkaleca më e vogël do të gatuhet më shpejt, natyrisht, në mënyrë të veçantë të kujdeset që të mos i tejkalohet.
• Ju mund të zëvendësoni specat e kuqe të zi për specat e kuqe të pjekura. Nëse e bëni këtë, shtoni ato me karkaleca dhe asparagus.
• Mos e piqni makaronën pas gatimit. Thjesht zhyteni plotësisht.
Receta të Sugjeruara të ngjashme
• Recetë të pjekura të karkalecave me salamonë
• Karkaleca në recetë të kremës së domates
• Karkaleca dhe misri Pilaf Recipe
• Recipes pjekur karkaleca Scampi
• Reçetë e karkalecës së peme për dhentë dhallë
• Karaibe Island Recipes Lime karkaleca
• Receta Ceviche
• Jambalaya Fettuccine Recipe
• Ushqim deti Pasta Chowder Recipe
• Karkaleca dhe receta italiane e suxhukut
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 550 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 313 mg |
| sodium | 454 mg |
| karbohidratet | 44 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 43 g |