Ky recetë me dy përbërës të gjalpë domate është e thjeshtë për t'u përgatitur dhe bën mirë përdorimin e një kulture parakolp me domate - gjelbër i pjekur ose i pangopur!
Ajo bën thirrje për vetëm dy përbërës - domate dhe sheqer. Kjo eshte! Melmesat (kanellë, thjerrëzat, karafil) dhe limoni janë opsionale, por unë mendoj se ata tentojnë të maskojnë shijen e mrekullueshme të domates.
Pulë domate mund të reduktohet në një konsistencë gjalpë duke gatuar në stovetop, në mikrovalë, në një tenxhere të ngadalshëm në furrë.
Lexoni më shumë për të bërë buke, bllokime dhe xhelozë frutash . Ky është një projekt i madh për fëmijët dhe receta lehtë mund të dyfishohet ose trefishohet.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pound domate (të kuqe ose të gjelbër, të larë, rrjedhin, dhe prerë në gjysmë)
- 1/2 deri në 1 filxhan sheqer (ose për shije)
Si ta Bëni
- Vendi domate në një tigan. Sillni një vlim, zvogëloni nxehtësinë dhe zierni derisa domate të jenë shkatërruar plotësisht dhe janë të buta, duke nxitur shpesh që të mos digjen.
- Forca e pulpës përmes një sitë ose mulli ushqimor .
- Bashkoni puren e domates me sheqer dhe zgjidhni njërën nga metodat e mëposhtme të gatimit.
Metodat e Gatimit të Gjalpës së Domates
- Ngrohja e ngadaltë: Vendosni tulën e domates së ëmbël në një tenxhere të ngadaltë me kapak pjesërisht për të lënë arratisjen me avull. Vendoseni në të ulët dhe kuzhiniereni, herë pas here nxirrni, 6 deri në 12 orë ose brenda natës, ose derisa të keni mjaft të trashë, kështu që gjalpi nuk del nga një lugë kur kthehet me kokë poshtë.
- Mikrovalët: Vendosni pulpë të domates së ëmbël në një tas me mikrovalë të sigurt dhe kuzhinierini për 20 minuta në të njëjtën kohë, nxitoni shpesh derisa të jeni aq i trashë sa që gjalpi të mos rrjedhë nga një lugë kur të kthehet me kokë poshtë.
- Stovetop: Vendi pulpë domate të ëmbël në një tigan të mesëm dhe kuzhinier mbi nxehtësinë mesatare të ulët, duke nxitur shpesh, për 1-2 orë ose deri sa të jetë e trashë aq sa gjalpi nuk rrjedh nga një lugë kur kthehet me kokë poshtë.
- Furra: Ngrohni furrën në 250 F. Vendi tul me domate të ëmbël në një pjatë ose tavë të ngrohjes. Piqem, nxitje vetëm herë pas here, për 1 deri në 3 orë ose deri sa të trasha aq sa gjalpë nuk del nga një lugë kur kthehet me kokë poshtë.
Metodat e Përpunimit
- Vendosja e gjalpit të domates së nxehtë në kavanoza të nxehta të sterilizuara, duke lënë 1/4 "ballë të hapura, të mbuluar me kapak dhe unaza të nxehtë të sterilizuar, procesi në një banjë me ujë për 10 minuta, hiqni për t'iu kundërvënë dhe lejuar të fresket përpara se të ruani në një vend të freskët, .
- Nëse nuk përpunoni në një banjë uji, gjalpi i domates mund të mbahet në frigorifer deri në tre javë ose të ngrirë deri në një vit.
Shënim: Para se të provoni një projekt të konservimit të shtëpisë, lexoni se çfarë ka për të thënë kompania Balls canning kavanoza.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 4 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |