Një Sponge Victoria është tortë klasike e kuzhinës britanike. Debati i furishëm ka shumë për të bërë një, dhe ka shumë konkurrencë se kush mund të piqet më mirë. Megjithëse kjo tortë tradicionale shihet si çaji i përsosur i çajit të pasdites, ai gjithashtu mund të ketë një vend në tryezën tënde festive kur ngrohët me aroma të shijshme që i kujton Krishtlindjet.
Tortë tradicionale e Krishtlindjeve është shumë e dashur, por për disa, ajo mund të jetë pak e rëndë, duke qenë aq e pasur sa është me fruta të thata, raki dhe erëza. Kjo Krishtlindje Spiced Victoria Sponge Cake , prandaj, përkryer i përshtatet atyre që preferojnë një konfeksion të lehta. Erëzat do ta bëjnë tortën pak më të errët se tortat e zakonshme. Ndryshe nga tortë e pasur fruta, sfungjeri nuk mban shumë mirë, por është aq i papërmbajtshëm unë dyshoj se ju do të dëshironi që ajo të.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 vezë me temperaturë të lartë
- 1 1/2 filxhan (300g) sheqer
- 1 filxhan (225g) miell vetë-rritje
- 2 teaspoons pjekje pluhur
- 7 gramë (200 gramë) gjalpë të pakripur (zbutur)
- 6 lugë ujë (të ftohtë)
- 3 karafil
- 1/2 lugë çaji kanellë
- 4 manaferrat me gjalpë
- 1 lugë çaji
- aromë të përzier
- 1 jar jam i butë
- 1 filxhan (200ml) krem nxehtësie (me lehtësi të rrahur)
- 4 lugë sheqer krem
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F / 180C / Gaz 4.
- Lyej me lehtësi 2 kuti sanduiç prej 8 cm (20 cm) me një gjalpë të vogël dhe afishoni pjesën e poshtme me pergamenë të pjekjes së lehtë.
- Përdorni një mikser ose një mikser elektrik dore, rrahni vezët, 1 filxhan (225g) të sheqerit, miellin, pluhurin e pjekjes dhe gjalpën së bashku deri sa të jetë tërësisht i kombinuar dhe të ketë një qëndrueshmëri të butë dhe në rënie.
- Ndani në mënyrë të barabartë kripën e tortës në mes të dy kavanozave. Gezoni sipërfaqen e tortës shumë lehtë me një thikë paleta dhe piqni në raftin e mesëm të furrës së nxehur për 25 minuta ose derisa ëmbëlsira të jetë mirë e ngjitur dhe ngjyrë kafe e artë në sipërfaqe. Uleni temperaturën e furrës në qoftë se ndjeni që ëmbëlsira po gatuani shumë shpejt, por mos e hapni derën nëse është e mundur.
- Sapo të ringjallen dhe ngjyrë kafe, mund të hapni derën për të kontrolluar butësisht duke shtypur qendrën e tortës dhe duhet të kthehet shpejt. Nëse është kështu, hiqni ëmbëlsirat nga furra dhe vendosni në raft ftohës për 5 minuta. Pasi tkurret larg nga anët e tins, hiqni ëmbëlsira dhe të lënë të ftohet plotësisht në raft ftohës.
- Ndërsa ëmbëlsirat janë ftohur, vendosni sheqerin e mbetur në një tigan të madh me 6 lugë ujë të ftohtë, shtoni të gjitha erëzat dhe sillni një çiban të butë. Vazhdoni të gatuani për të pakësuar përzierjen me gjysmën. Merrni nga sobë dhe lini të ftohet.
- Kthejeni ëmbëlsirat e ftohta të gatuara me krahun e poshtëm dhe duke përdorur një furçë të pastër, me furçë në shurup pak në një kohë, duke i lejuar ëmbëlsira të thithin shurupin para se të shtoni më shumë. Mos i mbushni ëmbëlsirat. Ju nuk doni që ata të lagur, ose ata do të bien larg; shurup është për të shije tortë nuk e mbyt atë.
- Vendoseni një tortë në një pjatë shërbyese, të mbuluar me një shtresë të trashë të ambalazhit të mjedrës, e ndjekur nga një shtresë e trashë akullore. Top me tortë e dytë.
- Pak para se të shërbejnë, rrudhin me sheqer, megjithëse tortë duket goxha ashtu siç është.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 471 |
| Fat i shëndoshë | 26 g |
| Fat i ngopur | 15 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 167 mg |
| sodium | 356 mg |
| karbohidratet | 56 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 6 g |