Hedhja e një copë bukë të ndenjur është një krim kur mund të bësh croutons nga ajo në vend. Në fakt, nganjëherë e kam vënë bukën mënjanë për të shkuar në mënyrë të veçantë, kështu që unë mund ta kthej atë në croutons. Kjo recetë merr croutons kryqëzatë shtëpi një hap më tej duke shtuar një majë e djathë.
Duke folur për këtë, kjo recetë është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyeshme për të përdorur çdo nubs të vogël të djathit të vështirë që fshihet në pjesën e prapme të frigoriferit tuaj. Ju mund të përdorni praktikisht çdo lloj djathi - disa për të provuar janë djathë çaji, Gruyere, Asiago, Parmigiano-Reggiano ose Manchego.
Këto croutons djathë mund të hedhur në sallatë, por janë po aq të mirë spërkatën mbi një tas supë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 copë (8 ounces) bukë (të freskëta ose të ngrira)
- 1/2 filxhan vaj ulliri, ose më shumë nëse është e nevojshme
- 1/2 filxhan djathë të integruar të imët (ose më shumë për shije)
- Dash kripë (për shije)
Si ta Bëni
1. Ngrohni furrën në 325 F
2. Fetë bukën në sheshe 1/2 deri në 1 inç *
3. Vendosni kube të bukës në një tas të madh dhe hidhni me vaj ulliri, djathë dhe disa gozhda kripë. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me duart tuaja, duke hedhur bukën në mënyrë të përsëritur kështu që ajo është e mbuluar në mënyrë të barabartë.
4. Përhapni croutons në një shtresë në një fletë pjekje shtrënguar.
5. Koha e pjekjes do të ndryshojë, por zakonisht zgjat rreth 30 minuta.
Croutons duhet të jetë mirë browned dhe crispy. Shkundni panin disa herë, ndërsa croutons piqem për t'u siguruar që të gatuajnë në mënyrë të barabartë.
6. Le të ftohtë.
* Një baguette mund të jetë gjithashtu feta thinly, në vend të prerë në kube. Furçoni çdo fetë me vaj ulliri, spërkate me djathë dhe piqni.
Sallatë e bukës
Croutons janë përsosmëria e përsosur për sallatë, por copat e bukës si pjesë kryesore e sallatës mund të jenë edhe më të mira. Panzanella (sallatë italiane e bukës) është bërë nga copa të bukës së ndjeshme, domate të freskëta, qepë dhe vinaigrette. Ndonjëherë edhe kastravec dhe basil janë shtuar. Kjo recetë , duke shtuar mozzarellën në sallatë bukë, është një kthesë e pazakontë.
Fattoush është një tjetër sallatë bukë, këtë herë e bërë nga bukë pita. Shtesat tipike përfshijnë domate, kastravec, herbs, marule romaine dhe pastaj një vinaigrette limoni. Në këtë recetë faktush, djathi feta spërkatet në krye.
Në të dy recetat, buka dhe pita janë tipike të ndenjur, pasi salatet u krijuan si një mënyrë e shijshme për të përdorur bukë që nuk ishte plotësisht e freskët. Një tjetër mënyrë e shijshme për të përdorur bukën e ndieshme? Në një pulë të pjekur dhe bukë sallatë . Në disa receta buka është hedhur me pulë pas gatimit, në receta të tjera bukë është e pjekur me pulë, thithur deri është yndyrë dhe lëngje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 101 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 3 mg |
| sodium | 97 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |