Përbërësi sekret i një skuqje të peshkut të vërtetë të keq është e birrës. Përdorni birrë të mirë sepse shija definitivisht do të dalë jashtë. Fry një bandë - të gjithë do të duan sekonda!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 filxhan miell me qëllim
- 2 paund fileto peshku (përzier me zgjedhjen tuaj, cod,
- salmon , wahoo, fajkua, etj; lëkura e hequr, nëse ka)
- 1 birrë shishe (lager)
- kripë për shije
- piper i zi për shije
Si ta Bëni
- Për të bërë qëlloj, shosh miell në një tas, ose e vënë atë në një tas dhe lëvizje atë. Shtoni 2 lugë vaj vaji, pastaj lëvizni gradualisht në birrë. Gatimi duhet të jetë i trashë dhe i rëndë. Goditeni mirë për të hequr qafe ndonjë grumbull, me sezonin bujarisht me kripë dhe piper, pastaj le të pushoni për 30 minuta ose më shumë.
- Ngrohni një sasi të mirë të vajit të badiava (rreth 2 inç të thellë) në një tigan të madh, të thellë dhe të thellë, derisa të arrijë 160 ° C.
- Dip copë tuaj të zgjedhur të peshkut në qëlloj kështu që është e zhytur plotësisht, pastaj hiqni atë dhe të mbajë atë mbi tas për disa sekonda në mënyrë që çdo gjë e tepërt bie përsëri në. Tani ulur peshk goditet në vaj të nxehtë. Bëni këtë copë në një kohë, në qoftë se përdorni pjesë të mëdha, ose në tufa të vogla për copa të vogla, në mënyrë që të mos turbuloni panin.
- Fry pjesë të mëdha të peshkut për 4 deri në 5 minuta, dhe sende të vogla, për 2 minuta apo më shumë, deri në kafe të artë dhe të freskët. Rrëshqisni ato me një skajës të telit dhe transferoni në një pjatë të ngrohtë të veshur me peshqir letre. Mbani ato të ngrohtë ndërsa skuqni peshkun e mbetur, pastaj shërbejeni menjëherë, me ketchup ose ndoshta një salcë tartare.
Më shumë në një nga ushqimet e preferuara të Britanisë - Peshku dhe Patate të skuqura .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 578 |
| Fat i shëndoshë | 26 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 152 mg |
| sodium | 563 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 56 g |