Recipe të vjetër të modës së Brown Sugar Fudge me Pecans

Kjo është receta e nënës sime me vetëm disa ndryshime të vogla. Unë shtoj shurup misri për të ndihmuar në parandalimin e kokrrizave, dhe unë përdor disa komoditete moderne: një termometër karamele dhe një mikser për qëndrim.

Përzierësi mund të përdoret për të mundur këtë karrem. Vetëm të ftohtë si të drejtuar atëherë le të përzierje të bëjë punën e rëndë.

Shiko gjithashtu
Ëmbëlsira Super Easy Çokollatë
Krem karamel Easy Gjalpë Krem

Çfarë do t'ju nevojitet

• 3 gota sheqer kafe
• 1 filxhan qumësht i avulluar
• 2 lugë drithi shurup misri
• 1 lugë çaji vanilje
• 1 filxhan arra copëtuar, opsionale
• 3 lugë gjelle gjalpë

Si ta Bëni

1. Gjalpë anët e një tigan të mesme (madhësia 2 deri në 3-katëshe). Shtoni sheqerin ngjyrë kafe, qumështin e avulluar dhe shurupin e misrit; të sjellë një çiban, nxitje vazhdimisht. Vazhdoni me valë, nxitje të shpeshta, në fazën e butë të topit ose kur termometri i karamele regjistron rreth 235 F. *
2. Hiqeni nga nxehtësia dhe hiqni gjalpin në përzierje, por mos e tronditni. Le të ftohtë (pa shqetësuese) derisa të regjistrojë rreth 120 F në termometër karamele. Kjo do të zgjasë rreth 25 deri në 35 minuta. Shtoni vaniljen dhe mundi me një lugë druri derisa karakteri fillon të trashësohet dhe humbet shkëlqimin e tij. Ju gjithashtu mund ta transferoni përzierjen në një përzierje qëndrimi dhe mundi me rrahësin e vozitjes.

1. Shto arra copëtuar dhe mundi për disa minuta, derisa të jetë i trashë, por jo i forcuar. Derdhni ose përhapeni në një pjatë me greijë të pjekur ose në një pan katror prej 8 inç.
2. Vota kur vendoset dhe pritet në sheshe kur është e fortë.

* Për të testuar për fazën e butë të topit:
Përdorni freskinë e freskët çdo herë që provoni karamele. Në rreth 1 gotë ujë të ftohtë, lugë rreth 1/2 lugë çaji karamele të nxehtë. Vendoseni dorën në ujë dhe shtyni karamele për të formuar një top. Butësisht marr topin e formuar (në qoftë se nuk do të formojë një top, nuk është bërë) - topi i butë do të rrafshohet lehtë kur hiqet nga uji.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	181
Fat i shëndoshë	4 g
Fat i ngopur	3 g
Fat i pangopur	1 g
kolesteroli	14 mg
sodium	27 mg
karbohidratet	35 g
Fibër diete	0 g
proteinë	1 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)