Kjo byrek i shijshëm i qumështit me limon është pjekur në një predhë me byrek. Procesori i ushqimit është mënyra më e mirë (dhe më e lehtë!) Për të përzier mbushjen për këtë byrek, por mos ngurroni të përdorni një mikser elektrik.
Nëse përdorni një mikser elektrik, mundi djathin krem të zbutur me sheqer deri në dritë dhe me gëzof dhe më pas mundi në përbërësit e mbetur.
Përdorni një recetë të ëmbëlsirë në shtëpi ose përdorni një kore të ngrirë. Është e detyrueshme, por një kore e pjekur pjesërisht do të shmangë një kore të ngopur fund.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 predhë me byrek, 9 inç (shkrirja, nëse është e ngrirë)
- Mbushja:
- 2 pako (8 ounces secila)
- krem djathi, zbutur
- 1 filxhan sheqer i grimcuar
- 1/2 filxhan krem kosi
- 3 limon, zested dhe shtrydhur për 1/2 filxhan lëng
- Dash kripë
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- Për Krem Whipped:
- 1 filxhan
- krem i rëndë
- 3 lugë sheqeri konfeksionesh '
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- Opsionale: gjalpë limoni për garniturë
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 425 F (220 C / Gas 7) nëse pjekni pjesërisht kore. Nëse jo, ngroh paraprakisht furrën në 325 F (160 C / gaz 3).
Për të pjekur pjesërisht korrjen (opsionale)
- Përgatitni predhë me byrek me fletë metalike dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Plotësoni copëza të copëtuara me petë rreth dy të tretat e plotë me pesha me byrek ose fasule të thata.
- Piqni për 8 deri në 10 minuta ose derisa të fillojnë të shfaqin ngjyra. Me kujdes hiqni peshën e pllakave dhe pies. Kthejeni shell në furrë dhe piqni për 3 minuta më gjatë. Nqs kore ngrihet, shtypeni butësisht. Mos prick kore. Hiqeni fletën e pjekjes dhe kores në një raft dhe kthejeni furrën poshtë në 325 F (160 C / gaz 3).
Përgatitni Plotësimin
- Vendosni djathin e kremrave, sheqerin e grimcuar, kremin me salcë, lëngun e limonit dhe kripën, ekstraktin e vaniljes në procesorin e ushqimit. Procesi për disa sekonda derisa të qetë dhe të butë.
- Hidhni mbushjen e limonit në koren me byrek. Transferoni byrek në furrë (fletë për pjekje dhe të gjitha) dhe piqni për 45 deri në 55 minuta. Do të vazhdojë të ketë disa lëkundje në qendër dhe pjesa e sipërme do të jetë paksa e prerë. Kontrolloni byrekun pas 30 minutash. Nëse është e nevojshme, vendosni një mburojë me byrek ose një unazë petë në buzën e kores për të parandaluar ngjyrosjen e tepërt.
- Hiqeni byrekun në një raft dhe le të ftohet për 2 orë; mbuluar dhe ftohur.
Përgatitja e kremit Whipped
- Në një tas të thellë me një mikser elektrik, mundi kremin me shpejtësi të ulët deri në mes të ulët derisa të fillojë të trashje. Rritni shpejtësinë në mes të lartë dhe mundi derisa të formojë majat shumë të buta. Shosh sheqerit confectioners mbi krem dhe shtoni vanilje. Vazhdoni të rrahni deri sa të formohen majat e ngurta. Mos u befasoni.
- Shërbyer byrek me feta në pjata ëmbëlsira me krem whipped. Sasi e vogël çdo shërbehet me një zest pak limon, nëse dëshironi.
- Mbajini mbetjet në frigorifer për 5 deri në 7 ditë. Dreka ose feta individuale mund të përfundohen dhe të ngrihen deri në 6 muaj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 380 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 66 mg |
| sodium | 210 mg |
| karbohidratet | 39 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 5 g |