Rajoni verior i Spanjës i Asturias prodhon djathra të mrekullueshëm. Ky recetë tradicionale e qumështit është bërë me djathë dhie të freskët, për të cilën mund të zëvendësohet djathi i ricottave. I shpejtë dhe i lehtë për t'u përgatitur në një tas të vetëm, kjo tortë djathi është pjekur për rreth 30 minuta. Dekoroni me fruta të freskëta ose sheqer pluhur dhe shërbeni pas darkës ose të mëngjesit të mëngjesit. Është një ëmbëlsirë e mrekullueshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 £ requeson (ose djathë zëvendësuese ricotta)
- 1 1/4 gota sheqer
- 1 gjalpë kubike (zbutur)
- 2 gota miell
- 1 lugë gjelle limoni (nga 1 limon)
- 2 vezë
- 1 1/2 ounces raki
- 1/4 lugë çaji kanellë
- Garniturë: sheqer pluhur
- Garnishes: fruta të freskëta
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në gradë 375F.
- Lejo gjalpë të ngrohtë në temperaturën e dhomës për të zbutur. Ngrini limonit në një pjatë dhe vendosni mënjanë. Fundi i grasës dhe anët e një pjatë të pjekjes së qelqit të rrumbullakët (9.5 inç ose 24 cm).
- Vendos requeson (ose djathë ricotta) me sheqer në një tas të madh dhe përzierje tërësisht. Shto vezë dhe gjalpi i zbutur dhe mundi me një mikser elektrik dore.
- Shtoni limon limoni, kanellë dhe raki dhe vazhdoni të mundeni me miksin elektrik dore. Ndërsa rrahje, shtoni gradualisht në miell. Vazhdoni të rrahni derisa të filloni të trashni.
- Piqni në furrë për rreth 30 minuta, ose derisa pyetja të kthehet në një ngjyrë të artë në skaj dhe qendra nuk lëkundet. Hiqni dhe lejoni të ftoheni para se të shërbeni. Dekorojeni duke spërkatur sheqer pluhur ose fruta të freskëta në krye.