Si të nxehtë nxehtë një vezë

01 nga 08

Si të nxehtë nxehtë një vezë - Çfarë keni nevojë

Gjermanët hanë vezë të buta të ziera për mëngjes në baza të rregullta. Ekziston një kult i tërë i gota vezësh, ngrohëset e vezëve, nxehësit individualë të kripës, kohët e vezëve dhe grushta etj. Por minimumi që keni nevojë për vezë të ziera të buta është:

• Një vezë
• Një tigan me ujë të valë
• Një nyjë e mprehtë ose grusht
• Një orë ose orë me zile ose instinkt për kohën
• Kripë ose zëvendësim i kripës

Gjë e mirë për të janë:

• Gota vezë - këto mbajnë vezën drejtë dhe mund të jenë shumë të bukur ose të koordinuara me ngjyra.
• Veza me vezë - lugë të vogla që përshtaten brenda majës së vezës.
• Ngrohje vezë - kapele të vogla që përshtaten mbi vezën. Shpesh punuar me dorë në forma të ndryshme të çuditshëm nga ndjeva ose fije. Shikoni fotot e Flickr të ngrohta të vezëve.

02 nga 08

Si të nxehtë nxehtë një vezë - Punch Veza

Grushtimi i vezëve është një produkt shumë i përshtatshëm. Ju keni nevojë për një vrimë në vezë në mënyrë që veza të mos prish nën presion gjatë gatimit. Një grushtim vezësh mbështjell në fund të gjerë të vezës, në mënyrë që vrima të vendoset në qendër. Ai minimizon plasaritje aksidentale të vezës kur përpiqeni të shpuar atë me një kunj ose gjilpërë.

03 nga 08

Si të nxehtë nxehtë një vezë - Punch një vrimë në vezë

Vendosni fundin e gjerë të vezës mbi grushtin, i cili mbështetet në një sipërfaqe të fortë. Shtyteni në mënyrë të vendosur, por butësisht në vezë, derisa mbajtësi i verdhë (në foto) të jetë shtyrë poshtë dhe gjilpëra godet shpejt brenda vezës. Pastaj lëshoni presionin dhe tërhiqni vezën lart, derisa të dalë nga grushta.

04 nga 08

Si të nxehtë nxehtë një vezë - Çfarë vrima është Për

Vezët e ziera të forta vendosen në ujë të ftohtë dhe sillen në çiban. (Vlim 10-12 minuta, pastaj ftoheni shpejt nën ujë të ftohtë, të rrjedhshëm.)

Vezët e ziera të buta janë vendosur në ujë të valë. Mburoja e vezës së një veze që ne dëshirojmë të vlim të butë lejon sasinë e vogël të gazrave në mes të vezës dhe vezës së vezëve, të cilat zgjerohen shpejt kur nxehen, për të shpëtuar dhe për të mbajtur vezën nga plasaritje. Një vrimë e vogël mund të lehtësojë presionin. Ende mund të hahet një vezë e plasaritur, por prezantimi nuk është aq i mirë.

Vrima zakonisht bëhet në fund të gjerë sepse është më e fortë se fundi i vogël ose anët dhe mund të përballojë më mirë ndërhyrjet tona.

05 nga 08

Si të nxehtë nxehtë një vezë - Vendi vezë në ujë të valë

Përdorni një lugë për të ulur butësisht të gjitha vezët në ujë të valë. Ndonjëherë një bardhë e vogël vezësh ikën nga vrima, por kjo është mirë. Është e zakonshme të keni vezët e papërpunuara në temperaturë dhome para gatimit pasi që vetëm në 20 vitet e fundit, gjermanët filluan të ftohnin vezët e tyre, por mund t'i përdorni edhe vezët direkt nga frigoriferi nëse i lëshoni pak më shumë.

06 nga 08

Si të nxehtë nxehtë një vezë - Është një Timer nevojshme

Një i famshëm, komedian gjerman (Loriot) dikur shkroi një skitë rreth vezës katër dhe një gjysmë minutë. Në të, amvise gatuan vezë të butë dhe të butë për mëngjesin e mëngjesit të burrit të saj. Problemi është se ajo i gaton ato, jo me një orë me zile, por me instinkt (Gefuehl).

Kjo çon në rezultate të ndryshme, nganjëherë shumë të vështira, nganjëherë shumë të këputura, për të cilat burri kundërshton. Për disa arsye, kjo skitë klasike është bërë kult dhe gjermanët (për pjesën më të madhe) e gjejnë të qeshur. "Das Ei" (në gjermanisht) nga Loriot - YouTube 2 1/2 minutes

Nëse jeni duke provuar vezët e ziera të butë për herë të parë, ndoshta do të doni të pini vezë të mëdha rreth 5 minuta. Nëse ata janë të ftohtë, shtoni një minutë në kohë.

Vezët e pakontrolluara kanë të bardha të vezëve të rrjedhura. Vezët e ziera të buta kanë të bardha të vezëve të vështira dhe yolks të lëngshëm. Vezët e leshta kanë yolks që nuk janë të lëngshëm, por yolks nuk kanë kthyer dritën e verdhë ende. Vezët e ziera të forta kanë yolks të verdhë të verdhë.

Timers elektronike janë një investim i mirë, për shkak të alarmit në fund kur koha të mbarojë. Syze dielli duhet të shihen me kujdes. Bëni dhjetëvjeçarin tuaj të afishojë hourglass kështu që ju mund të vendosni pjesën tjetër të mëngjesit në tavolinë.

07 nga 08

Si të nxehtë nxehtë një vezë - lëkurë vezë

Pas kohës së caktuar, hiqni vezët nga uji i vluar dhe ftoheni shkurtimisht nën ujë të ftohtë, të rrjedhshëm. Thani ato dhe vendosni direkt në gota veze nëse mëngjesi është i gatshëm. Përndryshe, mbani së bashku në një peshqir ose vendosni warmers vezë mbi vezët për t'i mbajtur ata të ngrohtë.

Ka dy mënyra për të hapur një vezë të butë të zier. E para është që të prekni pjesën e sipërme të vezës me një lugë ose thikë derisa të prishet, pastaj të hiqni pjesën e pestë në të tretën e vezës. Shumë njerëz vënë copat e shell vezë në fund të filxhanë vezë për të mbajtur rrëmujë në minimum.

E dyta është që të "kapërcejmë" vezën me një, një goditje të shpejtë të thikës (nuk është fotografuar), pastaj lugë të bardhë vezë nga maja, si dhe fundi i shell. Sasi e vogël vezën tuaj me kripë ose aromë të tjera sprinkles (këtu-gomasio) dhe lugë vezë për të ngrënë atë.

08 nga 08

Si të nxehtë nxehtë një vezë

Gomasio është një ushqim japonez që më është prezantuar për herë të parë kur kam jetuar në Gjermani. Është bërë nga 5 (deri në 15) pjesë të farave të susamit të pjekur në një pjesë të kripës së detit . Është një enhancer i madh për shumë ushqime dhe gjendet në dietat makrobiotike.

Rrjedhni 5 - 15 lugë farë susamie në një tigan të thatë mbi nxehtësinë mesatare derisa të jenë kafe dhe aromatik. Shto 1 lugë gjelle kripë (mundësisht kripë deti) dhe ngrohjes me fara. Lejoni gjithçka të ftoheni për të ulur, pastaj i bluani në një llaç dhe pllakos ose mulli të pastër të kafesë (lloji i bletës) derisa fara e susamit të plasaritet dhe vaji të veshë kripën. Kjo mban në temperaturën e dhomës për 2 muaj, ndonjëherë më gjatë.