Bangers dhe Mash është termi i njohur për Suxhuk dhe Mash, një gjellë e preferuar britanike dhe irlandeze. Banderat e emrit besohet të vijnë nga zakoni i salcice që shpërthen në tigan me një zhurmë nëse gatuar shumë shpejt.
Bangers dhe Mash është i shpejtë dhe i lehtë për t'u bërë, dhe gjithashtu bën një vakt të lirë por shumë substancial. Një e preferuar e madhe me fëmijët.
Atje ku dikur ishte e mundur vetëm për të blerë salcice viçi apo derri, tani ka shije të ndryshme , nga djegëse deri në fruta.
Shërben 4
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 tbsp vaj perimesh
- 8 salcice të trasha (viçi, mish derri, apo salcë)
- Për supë:
- 2 lbs patate (900g), peeled dhe quartered
- 6 tbsp qumësht
- 1 gjalpë shkop (110g), i kubitur
- Kripë dhe piper të zi terren
- Për lëng mishi:
- 2 qepë të mesme, të prera dhe të prera hollë
- 2 tbsp vaj perimesh
- 2 tbsp gjalpë
- 1 lugë sheqer
- 1 lugë uthull balsamik
- 1 ¼ pintë (700ml) të mishit të mishit
- 4 lugë niseshte misri / miell misri
- 4 tsp ujë të ftohtë
- Kripë dhe piper të zi terren
Si ta Bëni
Filloni me Marrjen e Gravy Onion
- Shkrijeni vajin dhe gjalpin në një tigan të madh mbi një nxehtësi të butë. Shtoni qepën dhe mbuloni me një kapak. Cook ngadalë për rreth 10 minuta ose deri qepë janë të buta.
- Shtoni sheqerin dhe uthull balsamik në qepë dhe llokoçis mirë. Mbuloni me kapak dhe vazhdoni të gatuani për 5 minuta të tjera.
- Shtojeni stokun dhe vlim të zbuluar butësisht për 5 minuta.
- Në një enë ose enë të nxehtë përzierje niseshte misri / miell me ujë të ftohtë në një paste hollë. Hidhni pak lëng mishi të nxehtë në përzierjen e niseshtës dhe përziejeni plotësisht. Derdhni përzierjen e niseshtës në lëng mishi, ngrini nxehtësinë të lartë dhe vlim për 10 minuta ose derisa lëng mishi është pak i trashë. Mbani ngrohtë derisa të jeni gati për të shërbyer
Cook patate
- Ndërkohë, filloni patatin e pjekur duke zier patatet në ujë të lehtë të kripur deri sa të butë. Drain, dhe të ngrohtë deri sa të gatshëm për të pjekur.
- Ndërsa patatet po gatuajnë salcice.
Cook Salcice
- Ngroheni vajin në një tigan të madh, kthejeni nxehtësinë në mes dhe shtoni salcice. Fry deri sa salcice janë të artë kafe dhe të fortë, duke e kthyer ato kohë pas kohe - rreth 20 minuta. Pasi të zihet në një pjatë të furrës dhe të mbani të ngrohtë derisa pjekja dhe lëngja të jenë të gatshme.
- Përfundoni copëza duke e vendosur qumështin dhe gjalpin në tiganin që përdoret për të vluar patatet, të kthehet në nxehtësi dhe të ngrohtë butësisht derisa gjalpi të jetë shkrirë.
- Shtojini patatet dhe copëza duke përdorur ose një masher patate, një pirun ose një ricer të patates . Mbajini patates së lehtë me një lugë druri. Sezoni me kripë dhe piper.
Për të shërbyer : Gjellë gruri në 4 pjata të ngrohura darkë, vendosni dy salcice yndyrë në krye të pure me lëng mishi mbi të.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 3201 |
| Fat i shëndoshë | 207 g |
| Fat i ngopur | 73 g |
| Fat i pangopur | 81 g |
| kolesteroli | 976 mg |
| sodium | 1,183 mg |
| karbohidratet | 49 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 272 g |