Të dashuruar me karamele dhe dhëmbët e ëmbël njësoj kurrë nuk do të mendojnë përbërësin e fshehtë në këto karamele të modës së vjetër Maine. Historia e karameleve të patates është e vështirë të gjurmohet, zakonisht mbaron në shpjegimin e thjeshtë se receta ishte "kalimtare nga brezi në brez". Patatet u futën fillimisht në Amerikë nga kolonët evropianë, të cilët me gjasë sollën disa versione të një recete për trajtimin e patates së ëmbël me ta. Shumë receta karamele patate që përdorin gjalpë të butë badiava janë gjetur në epokën e Depresionit, por këto konfeksione me çokollatë të mbuluara nga Maine janë mjaft unike.
Këto patates shtëpi, kokosit dhe trajton çokollata janë asgjë, por të mërzitshme. Kjo recetë për të marrë karamele me karamele të mbuluara me çokollatë shfaqet në Shijen e Shtëpisë së Cookbook , rishtyp me leje. Patate pure ofrojnë një cilësi të butë dhe të pasur për thekon kokosit. Për ta bërë këtë, baret e ullirit të patates së kokosit janë zhytur në një çokollatë me çokollatë të errët dhe të butë që vështirëson një krizë të këndshme dhe të ëmbël. Këto bare karamele shtëpi janë jashtëzakonisht të lehtë për të bërë, dhe edhe më shumë argëtim për të shërbyer. Bëni ngrënësit tuaj të karamelave të provoni dhe të mendoni "përbërësin e fshehtë". Ju patjetër doni të kapni fytyrat e tyre kur zbuloni fshehtësinë e patateve!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 gota sheqer pluhur
- 4 gota kokosit unsweetened (flaked)
- 3/4 copë pure patate (të ftohta, patate të thjeshta, mos përdorni patate të mbetura patate të bëra me qumësht ose gjalpë) *
- 1 1/2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 kile karamele me çokollatë të errët
- 1 filxhan çokollatë (gjysëm e ëmbël)
- 1 lugë gjelle gjalpë (sipas nevojës për greasing pan)
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, kombinoni sheqerin, thekon kokosit , pure patate , vanilje dhe kripë.
- Rreshtoni një pan katror prej 9 inçësh me fletë metalike dhe gjalpë petëzimin. Përhapeni përzierjen e kokosit në pan. Mbulo dhe ftoh brenda natës.
- Pasi të ftoheni, prerë në 2 x 1-inch rectangles. Mbuloni dhe ngrini.
- Në një kazan me mikrovalë ose të dyfishtë, shkrihet shtresa e karamele dhe patate të skuqura çokollate.
- Derdhni shufrat e patates së ngrirë të kokosit në shtresën e shkrirë dhe patate të skuqura me çokollatë dhe vendosni në letër të fortë të ngurtësoni.
- Ruaj karamele në një enë hermetike.
* Përbërësit Shënim: Ne preferojmë të përdorni një patate të mirë të vjetër të zier, të nxehur dhe të pjekur për këto karamele. Ndërkohë që mund të tundohemi të zgjedhim patate të tjera të mbjella nga darka më herët gjatë javës, patatet e vetme që duhet të përdoren në këtë recetë karamele me patate të kokosit janë krejtësisht të qarta pa shtuar gjalpë, krem ose kripë. Nëse jeni duke kërkuar për të kursyer një kohë, megjithatë, ju mund të lënë mënjanë disa patate të ziera të zeza herën tjetër që ju jeni duke bërë një patate pure pure vetëm për këtë recetë!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 205 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 1 mg |
| sodium | 6 mg |
| karbohidratet | 26 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 2 g |