Ky recetë polake kołaczki është bërë me një brumë krem djathi që bakes deri gjalpë dhe i palëvizshëm. Kołaczki mund të jetë i rrumbullakët, katror ose në formë diamanti, dhe brumë mund të jetë i palëvizshëm ose i ngritur me majë, dhe drejtshkrimi ndryshon shumë.
Mbushjet e zgjedhjes përfshijnë kajsi, mjedër, pendë, bajame, farë lulekuqe dhe djathë të ëmbël . Megjithatë, çdo gjë shkon-lulushtrydhe, boronicë, madje edhe pineapple.
Ju do të duhet të ftoheni brumin për të paktën 1 orë përpara rrokullisjes dhe prerjes, kështu që planifikoni në përputhje me rrethanat. Ju mund të ngrirë unbaked mbushur kołaczki, pastaj piqem të ngrirë (ju do të keni për të shtuar disa minuta shtesë në kohën e pjekjes).
Ka disa debate se kush shpiku kołaczki (shumës për kołaczek ). Polakët pretendojnë atë, por po kështu edhe çekët, kroatët dhe të tjerët. Këtu janë më shumë receta kołaczki për të zgjedhur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 ounces krem djathi (temperatura dhomë)
- 12 ounces gjalpë (temperatura dhomë)
- 3 gota miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 28 ounces mbushje kajsi (ose prune, mjedër, etj)
- Garniturë: sheqerët e pastruesve për t'u pastruar
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, mundi krem djathin me gjalpë deri në dritë dhe me gëzof. Shto miell, 1 filxhan në të njëjtën kohë dhe përziejeni mirë. Mbushni brumin në plastike dhe ftoheni për të paktën 1 orë.
- Ftohni furrën në 350 F. Rrudhni brumin rreth 1/4 inç në një shtresë silikoni ose një sipërfaqe që është pluhur me pjesë të barabarta të sheqernave të konfeksioneve dhe të granuluar (jo miellit), sepse sheqeri i grimcuar do të veprojë si kushineta me top dhe do të ndihmojë brumë nga fërkimi.
- Pritini në sheshe 2 inç. Vendi 1/2 deri në 1 lugë çaji mbushje në qendër të çdo sheshi. Mbivendosni qoshet e kundërta të brumit në qendër mbi mbushjen, duke shtypur brumë së bashku lehtë. Përndryshe, fshij një grimë të vogël të vezës të rrahur në një pikë dhe shtypni pikën e kundërt në të.
- Piqni për 15 minuta (më shumë nëse pjekja e ngrirë) ose kur qoshet fillojnë të ngjyrë kafe. Cool plotësisht dhe pluhur me sheqer confectioners '.
Shënim: Këto priren të bëhen të lagur nëse mbahen për disa ditë, kështu që ruani ato të mbuluara fort pa sheqerin e konfeksioneve. Pluhuri me sheqerin e konfeksioneve vetëm para shërbimit.
Këshilla për ngrirje
Nëse gjeni veten me mbushje të mbetura, ato mund të ngrihen në një qese zip ose në një enë tjetër me pak humbje në shije apo konsistencë. Vetëm shkrini ato kur jeni gati për t'i përdorur ato. Derdhni çdo lagështirë të akumuluar në sipërfaqe.
Sa për vetë kołaczki, mbush ato dhe të ngrirë në një pan fletë perimesh. Kur të ngrirë plotësisht, transferoni në një enë të sigurt të ngrirësit, të ndarë nga fletët e letrës pergamene. Piqni ato nga shteti i ngrirë.
Mos e ngrirë kołaczki pjekur. Kur të shkrirë, ata do të jenë të lagur dhe të pakëndshëm.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 201 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 48 mg |
| sodium | 108 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |