Ky recetë për rrotullat e ëmbla të djathit polak ose drozdzówki z serem (drrawz-JOOF-kee z SEHRR-em) është bërë me një brumë pak të ëmbël maja që është në krye me mbushjen e djathit të djathit të ëmbël. Kjo brumë mund të jetë në krye me ndonjë fruta, bajame apo poppyseed mbushje dhe mund të tejkalohen më tej me streusel, nëse dëshironi. Pas pjekjes, ato mund të spërkohen me sheqer ose një krem të sheshtë.
Megjithëse rrotullon e ëmbël zakonisht konsiderohet një pastë mëngjesi, në Poloni, ato shërbehen në çdo kohë. Në fakt, fjala drozdzowki në fakt do të thotë "buns" në anglisht. Këtu është një fotografi më e madhe e rolls ëmbël polake.
Çfarë do t'ju nevojitet
- brumë:
- 1 paketë maja (e thatë aktive)
- 1 lugë çaji sheqer
- 1/4 filxhan me ujë (të ngrohtë)
- 1 filxhan qumësht (të ngrohtë)
- 1.7 ounces / 50g gjalpë (temperatura e dhomës)
- 1.4 ounces / 40g sheqer
- 1 kripë majë
- 2 vezë të mëdha
- 19.5 ounces / 550 g miell (me qëllim të përgjithshëm)
- Mbushja e djathit:
- 14 ounces / 400g tigan i thatë (ose djathi i fermerit)
- 3 lugë sheqer (konfeksionistë)
- 1 vezë të verdhë veze të madhe
- 1 lugë gjelle sheqer (vanilje)
- 1 vezë të madhe (rrahur me 1 lugë çaji për lustër vezësh)
- optional:
- Crumb / Streusel Topping
- Opsionale: kremra e ujit
- Fakultativ: sheqerët e konfeksioneve
Si ta Bëni
- Në një tas të vogël ose gotë matëse, kombinoni maja me 1 lugë çaji sheqer dhe 1/4 filxhan ujë të ngrohtë. Le menjane.
- Në një tas të madh ose në përzierësin e përzierjes, përzieni së bashku me shtojcën e vozësit 1 filxhan qumësht të ngrohtë, gjalpë, 1,4 gramë sheqer dhe kripë majë, derisa sheqeri të jetë tretur. Shto vezë dhe përzierje maja, duke kombinuar mirë. Shto miellin dhe mundi me shtojcën e vozës deri sa të përzihet mirë. Brumë do të jetë shumë ngjitës, pothuajse një qëlloj, dhe kjo është mirë. Goditi poshtë anët e tas dhe le të rritet në të njëjtën tas, mbuluar, deri dyfishuar.
- Derdhni brumin dhe dilni në një sipërfaqe të lehtë të flururuar. Gatuani pak minuta për të liruar flluska të ajrit të bllokuar. Ndani në pjesë prej 2 ounce.
- Duke përdorur duart lehtë floured, raundin çdo pjesë në një top. Vendoseni në një enë me fletë të pergatitur me pergamenë, të paktën 2 inç larg, dhe le të rritet, mbuluar, deri sa të dyfishohet.
- Furrë ngrohjes në 375 gradë. Duke përdorur një fund të poshtër me supë të butë, bëni një depresion në çdo top të brumit. Vendosni një pjesë bujare të mbushjes në çdo depresion. Nëse përdorni gërryerjen e thërrmijës, spërkatni atë tani. Cover dhe le të rritet 30 minuta. Uji vezësh me furçë lyej rreth anëve të çdo rrotull. Piqem 15-20 minuta derisa të bëhet. Cool plotësisht në raft tel. Nëse dëshironi, kur të ftohtë, pluhur me sheqer konfeksione ose rreshkitje në krem të ujit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 390 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 192 mg |
| sodium | 771 mg |
| karbohidratet | 38 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 19 g |