Pyesin se si të bëjnë majonezë? Kjo recetë e tërë e majonezës është e shpejtë dhe e lehtë me ndihmën e një përpunuesi të ushqimit. Një blender zhytjeje është edhe më e lehtë. Shmangni përdorimin e një blender të rregullt, megjithatë, pasi ajo nuk punon si.
Kuzhinierët shtëpiakë të shqetësuar rreth Salmonelës mund të preferojnë të përdorin vezë të pasterizuara. Në përgjithësi, zgjidhni vetëm vezë shumë të freskëta dhe ato që nuk kanë të çara në shell. Sigurohuni që predhëzat janë të pastra dhe të pastra nga papastërtitë para se të hapen vezët.
Për shije shtesë, provoni të përdorni pak vaj ulliri në vend të vajit vegjetal, ose shtoni një majë piper piper.
Jep 2 1/2 deri 3 gota majonezë. Receta mund të reduktohet nga gjysma. Hidhni majonezën e papërdorur pas 10 ditësh.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 vezë (e tërë)
- 2 lugë uthull (ose
- lëng limoni )
- 1 lugë gjelle diell stil mustardë
- 1/2 lugë çaji kripë (ose për shije)
- 1/2 lugë çaji piper (e bardhë)
Si ta Bëni
Zhytje Blender majonezë
- Masa të gjithë përbërësit në një filxhan të gjatë përzierës.
- Futni blenderin dhe procesin në shpejtësi të lartë derisa të formoni majonezë, zakonisht në vetëm gjysmë minutë ose më shumë. Zhvendoseni blendin lart e poshtë dhe në një lëvizje rrethore për t'u siguruar që çdo gjë është plotësisht e përzier.
- shije; nëse dëshironi, rregulloni kripë ose lëng limoni. Nëse ju mendoni se maji është shumë i trashë, e hollë atë duke përzier në ujë shumë të nxehtë një lugë çaji në një kohë. Nëse është pak e hollë, përzihet në pak më shumë vaj, një lugë gjelle ose dy në një kohë.
Metoda e procesorit të ushqimit
- Matni vezët, uthullin, mustardën, kripën dhe piperin e bardhë në enën e një përpunuesi ushqimor. Përzier me shpejtësi të ngadaltë derisa të kombinohen mirë.
- Rritja e shpejtësisë në të lartë dhe shtimi i vajit vegjetal në një rrjedhje të ngadaltë dhe të vazhdueshme përmes tubit ushqyes derisa majoneza të trashë. (Shënim: Nuk ka nevojë që të matni vajin, thjesht derdhni vajin në një rrjedhë të hollë të mundshme drejtpërdrejt nga shishja.) Sa shumë nafta të marrë kjo varet nga sa të mëdha ishin vezët. Në përgjithësi, unë përcaktoj se majoneza është e trashë në mënyrë adekuate kur formon një formë donut rreth tehut me "ripples" në krye.
- Shijoni majonezën; rregulloni erëza dhe lëng limoni ose uthull të shijoni. Shkurtimisht përzier përsëri për të përfshirë çdo shtojcë.
- Nëse ju mendoni se majoneza është shumë e trashë, thjesht shtoni ujë shumë të nxehtë një lugë çaji në një kohë me motorin drejt derisa majoneza të ketë konsistencën e dëshiruar.
Ruajtja e majonezit shtëpiak
Menjëherë magazinoni majonazën e vezëve të tëra në një kavanoz ose enë plastike në frigorifer. Hidhni majonezë shtëpiak të papërdorura pas 10 ditësh.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 11 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 26 mg |
| sodium | 94 mg |
| karbohidratet | 0 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |