Ky recetë për omeletë e patates ofron një mënyrë të shpejtë dhe të lehtë për të bërë një mëngjes ushqimor, drekë ose darkë. Duke përdorur disa truket e thjeshta, ju mund të zotëroni teknikën për të bërë një omlet të zjarrtë francez - i njohur gjithashtu si omeletë - dhe ta rregulloje atë me një grilë të bimëve tuaja të preferuara ose disa shiritave të proshutë.
Shënim i Cook : Si kuzhinier i madh, Julia Child, dikur e vuri në dukje, lexoi të gjithë recetë para se të bënte omletën tuaj të parë. Recetat e vezëve lëvizin shumë shpejt, dhe nuk ka kohë për të konsultuar recetën tuaj pasi të keni filluar procesin.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 patate e mesme (pastruar dhe feta)
- 2 lugë qepë (copëtuar)
- 1/2 lugë çaji herbs të freskëta (trumzë i copëtuar, urtë, rozmarinë, etj)
- 2 lugë vaj ulliri (të lehta)
- 1 lugë gjelle gjalpë (të ftohtë, copëtuar imët, dhe pastaj të ngrira)
- 3 vezë të mëdha
- Kripë dhe piper i zi terren për shije
Si ta Bëni
- Mblidhni 1 lugë gjelle gjalpë në një tigan të madh dhe lëreni patatet, qepët dhe bimët për 10 minuta, ose derisa perimet të jenë ngjyrë kafe të artë dhe të butë.
- Transferoni perimet e gatuara në një pjatë dhe vendosni mënjanë.
- Shtoni vajin e ullirit në tigan dhe ngroheni për ngrohje mesatare.
- Vërvidhni vezët derisa ato të jenë të nxehta. Llokoçis gjysma e gjalpit në vezë.
- Shtoni gjalpën e mbetur në tigan dhe rrotulloni atë me vaj derisa të shkrihet dhe bëhet i vrenjtur dhe me flluska.
- Derdhni vezët në tigan të nxehtë dhe kuzhinierët, duke lëvizur një pirun shpejt përmes vezëve në qarqe të vogla dhe zigzags derisa vezët janë rreth 80% gatuar përmes.
- Flisni poshtë sipërfaqes së sipërme të vezëve me pjesën e prapme të një lugë të madhe ose një shpatull të vogël të kompensuar.
- Sezoni vezët me kripë dhe piper për shije.
- Sasi e vogël e djathit të copëtuar dhe herbs copëtuar në vezë dhe të mbuluar me një kapak. Fikni nxehtësinë dhe lejoni omletin të vazhdojë gatim për 2-3 minuta, në varësi të asaj se sa firma doni vezët tuaja.
- Nxirrni tiganin pak në anën dhe, duke përdorur një shpatull gome, lehtësisht lehtësoni omletën nga tigan dhe mbi një pjatë të ngrohtë shërbyese.
- Gjellë patate rezervuar, sauteed dhe qepë mbi omelet dhe pastaj butësisht roll atë në formë tub tradicionale.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1077 |
| Fat i shëndoshë | 74 g |
| Fat i ngopur | 26 g |
| Fat i pangopur | 35 g |
| kolesteroli | 965 mg |
| sodium | 383 mg |
| karbohidratet | 67 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 38 g |