Kërpudha Portobello i pjekur në skarë është vetëm gjëja kur ju doni pak kënaqësi në perimet tuaja. Ju mund t'i shërbeni këto me oriz ose një kokërr tjetër, ose edhe në një karamele si një burger , ndoshta me disa perime të tjera të pjekur në skarë. Ata janë gjithashtu feta të këndshme dhe shërbejnë në bukë të thekur, lloj i bruschetta aziatike.
Çfarë do t'ju nevojitet
- ½ filxhan çaji të grirë, pjesë të bardha dhe jeshile
- 3 lugë salcë soje
- 2 lugë salcë Ponzu (shih Shënimin)
- 1 lugë gjelle vaji i susamit të thekur
- Çikë e sheqerit
- Rreth 10 kërpudha të mesme Portobello
Si ta Bëni
- Në një enë të madhe ose enë kombinoni skelions, salcë soje, Ponzu, vaj susam dhe sheqer, dhe llokoçis për përzierje. Vendosni kërpudhat në marinadë dhe kthejeni ato në pallto plotësisht. Marinojini kërpudhat në frigorifer nga 4 deri në 24 orë - sa më gjatë të marinojnë, aq më e thellë do të jetë aroma.
- Ngroheni skarë në mes. Grill kërpudha për rreth 5 minuta total për anën, duke i kthyer ato sipas nevojës në mënyrë që ato të ngjiten në kafe dhe në mënyrë të barabartë. Rezervoni marinadën.
- Scoop scallions marinuar mbetur mbi Portobellos i pjekur në skarë. Shërben ngrohtë ose në temperaturën e dhomës.
Shënim: Çfarë është salcë ponzu? "Kjo salcë soje e salcë e agrume ka qenë e njohur në Japoni për vite me rradhë.Shumë kuzhinierë kryesorë në SHBA përdorin Ponzun për të prodhuar ushqim deti, mish dhe perime të pjekur në skarë, ka një bilanc të përsosur të kripur, të ëmbël dhe të errët. të drejtën nga shishe si një salcë zhytjeje ose si një përbërës në një shumëllojshmëri të recetave të shijshme. Skuqur së bashku me një sasi të vogël të vajit bëhet një salcë flavorful për salads salcë të ftohtë, ose e përdorin për shije supave të nxehtë.
Kërpudhat e Portobello mund të shkojnë shumë në madhësi prej 3 deri në 6 inç. Është plotësisht i ngrënshëm dhe shumë i shkathët. Shumë njerëz e shohin se shija dhe cilësi i ngjan mishit, prandaj vegjetarët janë gjetur të këtij lloji të kërpudhave, pasi mund të sigurojë kënaqësinë e ngrënies pa pjesën aktuale të mishit. Ju mund ta fërgoni dhe t'i hani ato, t'i pjekni ato, t'i pjekni (si më sipër, me një shumëllojshmëri të seasonings ose marinades), t'i përdorni ato në përzierje të skuqura, t'i presni dhe t'i shtoni në supave dhe stews. Sidoqoftë, ato nuk janë të mira për të ngrënë. Prisni ato dhe mbani ato të mbështjellur lirshëm në një vend të thatë në frigorifer.
Provoni këto receta të tjera të shijshme kërpudha:
Kushinjtë Shiitake Katie Chin dhe Dumplings Spinaq
Leek, kërpudha dhe djathë dhie Quiche
Pulë me kërpudha në salcë krem
Pule dhe kërpudha Marsala Rotelle
Mushroom, qepë karamelizuar dhe Feta Frittata
Mushroom Sautoed, Brokoli Rabe, dhe Sallatë Freekeh
Kërpudha të thyera dhe Brokoli Rabe
Biskota e Madhe me Chard Zvicerane dhe Kërpudha
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 29 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 396 mg |
| karbohidratet | 3 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |