Mëso Si të Merrni shijen më të mirë nga pijet e tua të fryra
Infuzionet përdoren në shumë pije për të shtuar aromë për pije. Është, në fakt, se si bëjmë shumë çaj dhe procesi nuk mund të jetë më i thjeshtë. Nëse ke çaj, atëherë ke bërë një infuzion.
Çfarë është një infuzion?
Sipas përkufizimit, një infuzion është një pije e bërë duke vendosur një përbërës aromatizues (të tillë si çaji apo bimët) në një lëng (si uji i nxehtë). Infuzionet janë metoda më e popullarizuar për përgatitjen e teas dhe tisanes .
Ky çaj ose "preparat i çajit " është gjithashtu thirrje për pirja dhe zakonisht përfshin:
- Derdhja e ujit të nxehtë mbi lëndën bimore (si gjethet e thara ose manaferrat).
- Duke pritur për një periudhë kohe (quhet steeping).
- Pastaj hiqni lëndën bimore para se të pini.
Fjala infuzion mund t'i referohet vetë pijeve të infuzuara. Nganjëherë përdoret për t'u referuar në mënyrë specifike tisanezëve, të cilat mund të quhen "infuzion bimor", por gjithashtu mund t'i referohen edhe çajve të vërtetë .
Infuzionet përdoren gjithashtu kur bëhen pije me salcë në shtëpi. Më i popullarizuar është një infuzion vodka , i cili mund të përzihet me një shumëllojshmëri të frutave, bimëve dhe erëza. Në vend që të mbështetet në nxehtësi, alkooli nxjerr shijen, dhe këto infuzione zgjasin më shumë, shpesh duke u shtrirë në një javë ose më shumë në varësi të aromës.
Gjithashtu, ju mund të futni aromë në ëmbëlsues të pirë si shurupe të thjeshta dhe mjaltë . Këto janë një mënyrë e mirë për të shtuar shijen tuaj të preferuar ëmbël për çdo pije.
Infuzion kundrejt zierjes
Metoda e infuzionit ndryshon nga një zierje në atë që uji nuk është vazhdimisht i nxehtë ose i zier si substanca bimore rritet. Kjo mund të rezultojë në një pije më të dobët, por është e nevojshme për nxjerrjen e aromave nga disa përbërës.
Disa berries, barks dhe rrënjët nevojë për ngrohje shtesë për të marrë aromë nga sipërfaqja e vështirë, kështu që një zierje është përdorur.
Këshilla për infuzion çaj
Ndërsa infusing është një proces shumë i thjeshtë, ka disa gjëra që mund të bëni për të përmirësuar cilësinë e infuzioneve tuaja.
- Kushtojini vëmendje kohës për infuzionin tuaj të veçantë. Koha është çelësi për të marrë vetëm aromë të drejtë nga çaj tuaj dhe tisanes. Shumë çaj kanë rekomanduar kohët e birrës dhe duhet t'i ndiqni këto.
- Një temperaturë nuk i përshtatet të gjitha teas. Teas të ndryshme kërkojnë temperatura të ndryshme për të optimizuar aromën e tyre. Në përgjithësi, çaji më i lehtë është temperatura më e ulët. Për shembull, teas jeshile si 150-180 F ndërsa teas e zezë janë më të mirë në 200-212 F.
- Mbani mend, shija është subjektive. Vetëm për shkak se një çaj i caktuar duhet të krijohet për një kohë të caktuar, kjo nuk do të thotë domosdoshmërisht se kështu do të pëlqeni. Kur të gjeni një çaj që ju pëlqen, ndiqni rekomandimet, pastaj rregulloni atë në shijen tuaj. Për një birrë më të fortë, përdorni më shumë gjethe dhe jo më shumë kohë për të shmangur çdo hidhërim.
- Është më mirë të largoheni nga enët dhe enët prej alumini nga përvoja juaj e pjekjes së çajit. Me disa bimë të përdorura në tisanes dhe disa blends çaj, metal mund të reagojë me barishte dhe të krijojë një pije toksike. Për të shmangur këtë, mos blini ose përdorni mjete alumini për ndonjë nga çajët tuaj.