Sallatë patate nga Suedia - Schwäbische Kartoffelsalat

Një recetë gjermane gjermane për sallatë me patate, e cila përdor supë, uthull, qepë dhe mustardë për shije dhe shpesh shërbehet me vakte. Ajo ka shije edhe më të mirë të nesërmen, por mos harroni të ftoheni!

Çfarë do t'ju nevojitet

• 4 patate të mesme (rreth 2 lb, pastrohen)
• 1 filxhan supë viçi (ose perime ose pulë)
• 3 lugë uthull musht (ose uthull të bardhë)
• 2 lugë vaj vaj
• 1 lugë çaji sheqer
• 1 lugë gjelle mustardë (përgatitur)
• 1/2 filxhan qepë (copëtuar)
• 1/4 lugë çaji piper i zi (tokë e freskët)
• Garnish: chives

Si ta Bëni

1. Vendi patate të plota në një tigan, shtoni ujë të ftohtë pothuajse të mbuluar, të sjellë një çiban dhe kuzhinier deri në përfundimin, rreth 20-30 minuta. Drain, pije me ujë të ftohtë dhe zhvishem, ndërsa ata janë ende të ngrohtë. Përdorni një thikë ose mandolinë për të fetë 1/8-inch thick. Vendoseni në një tas. Hidheni supë mbi patatet e ngrohta dhe përziejeni butësisht. Le të ulen 5 minuta.
2. Në një tas të dytë, lëvizni së bashku uthull, vaj, sheqer, mustardë, qepë dhe copë të imët për të bërë një vinaigrette. Hidhni mbi patate dhe përziejeni butësisht. Patatet do të shkërmoqen pak, por kjo pritet.

1. Lejoni patatet të marinojnë për 20 minuta para se të shërbejnë. Shërbyer temperaturë të vakët ose të dhomës. Lëreni frigoriferin.

Këshilla:

• Patatet e lëmuara mbajnë formën e tyre më të mirë, por patatet niseshte thithin më shumë supë dhe aromë. Unë bëj sallatë duke përdorur patate Yukon Gold, e cila është në mes të dyllit dhe niseshte.
• Patatet do të bien pak a shumë kur të nxisni dhe kjo është në rregull. Niseshti do të ndihmojë të trashë vinaigrette. Për t'i mbajtur patatet më të paprekura, nxitni pak kohë dhe shikoni kohën e gatimit. Hiqni patatet momentin që ata janë bërë (ju mund të shpuar ata lehtë në thelbin, por ka rezistencë të vogël). Nëse ata janë ndarjen ose shkatërruar tashmë kur ju ikjes së tyre, ju mund të dëshironi të përdorni ato për pure patate në vend.
• Chives janë tradicionale për këtë sallatë, por ato mund të jenë të vështira për t'u ardhur në dimër. Ndjehuni të lirë t'i leni jashtë.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	191
Fat i shëndoshë	0 g
Fat i ngopur	0 g
Fat i pangopur	0 g
kolesteroli	0 mg
sodium	245 mg
karbohidratet	42 g
Fibër diete	5 g
proteinë	6 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)