Recipes i pjekur në skarë

Marinata në këtë recetë nuk do të mbizotërojë shijen e peshkut. Shark ka një aromë të madhe, dhe ju do të dëshironi të merrni maksimumin nga ajo që mundeni. Ndërsa këto steaks janë menduar për t'u shërbyer siç është, ju gjithashtu mund të copëtoni ato dhe t'i vendosni në taco, soups, stews, ose përfundon.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 6 viça peshkaqesh
• 1/2 filxhan / 120 ml salcë soje
• 1/3 filxhan / 80 ml ketchup
• 1 filxhan / 240 ml lëng portokalli
• 1/4 filxhan / 60 ml copëtuar majdanoz të freskët (ju gjithashtu mund të përdorni gjethe cilantro)
• 2 lugë gjelle / 30 ml lëng limoni
• 2 karafil hudher, i grirë
• 1 lugë çaji / 5 ml piper i zi terren
• 1/4 lugë çaji / 1,25 kripë
• 1/4 lugë çaji / 1,25 miell pepi i kuq

Si ta Bëni

1. Kombinoje salcë soje, lëng portokalli, ketchup, majdanoz copëtuar, lëng limoni, piper, thekon e kuqe piper dhe hudhër të grirë. Vendi peshkut në një pjatë të pjekjes së cekët dhe derdh marinadë mbi krye. Duke përdorur darë, të kthehet steaks peshkaqenë të pallto mirë. Mbulo me përfundojë plastike dhe marino në frigorifer për 1-2 orë.
2. Ngrohni skarë në nxehtësi mesatare. Drejta para vendosjes së peshkut në skarë, vajni grilën e grilave duke përdorur një palë gërshërë gatim natyrë, peshqirë të palosur letre dhe një vaj me pikë të lartë tymi. Bëni rreth 3-4 kalime nëpër gratesa për të siguruar një sipërfaqe gatimi jo-ngjitëse. Kjo është e rëndësishme kur peshkojeni peshqit pasi ajo tenton të thyhet nëse kushtet janë mjaft të drejta.

1. Hiqni peshkun nga marinada, duke rezervuar marinadën. Vendi marinadë në një tigan dhe të sjellë në një zierje të lartë për 2 minuta, nxitje shpesh. Ulja e ngrohjes në mes të ulët dhe le të ziej për 10-12 minuta. Hiqeni nga nxehtësia dhe mbuloni për ta mbajtur salcën të ngrohtë.
2. Vendi peshkut në skarë dhe kuzhinier për 5 6 minuta në çdo anë ose derisa peshku arrin një temperaturë të brendshme prej 145 gradë, dhe thekon lehtë kur testohet me një pirun.
3. Sapo të gatuar, hiqni steakët e peshkut nga skarë dhe shërbejeni me salcë.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	821
Fat i shëndoshë	32 g
Fat i ngopur	13 g
Fat i pangopur	13 g
kolesteroli	303 mg
sodium	1,597 mg
karbohidratet	18 g
Fibër diete	1 g
proteinë	110 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)