Dallimi kryesor midis kësaj vinaigrette italiane dhe vinaigretës bazë që i ngjan shumë afër, është se kjo bëhet me vaj ulliri dhe jo me vaj të zakonshëm bimor. Dhe fakti që ajo përfshin oregano, majdanoz dhe hudhër, të cilat së bashku me vajin e ullirit përbëjnë katër përbërës thelbësorë italianë (edhe pse jo ekskluzivisht).
Unë me siguri ju rekomandoj të përdorni një cilësi të mirë të vajit të ullirit që mund të përballoni, sepse ju do ta shijoni atë.
Unë gjithmonë do të preferoja të përdorja barëra të freskëta kundër atyre të thata, por unë jam gjithashtu një tifoz i madh për të përdorur çfarëdo që kam. Pra, nëse ju keni tharë majdanoz, oregano të thata, dhe thekon hudhër të thata, ju patjetër mund t'i përdorni ato. Por do t'ju duhet të ndryshoni shumat.
Në të vërtetë, për hudhër, ju mund të përdorni gjysmë lugë çaji. Nëse zëvendësoni granula hudhër, përdorni 1/4 lugë çaji. Dhe për pluhur hudhër, 1/8 lugë çaji.
Nëse zëvendësoni oregano të thata, përdorni 1/2 lugë çaji. Dhe 1 lugë çaji për majdanoz të thatë. Ideja është që ju keni nevojë për rreth tre herë më shumë barishte të freskëta se të thata.
Parashtrimi këtu është se bimët e thata humbasin potencialin e tyre brenda afro gjashtë muajsh, kështu që për rezultatet më të mira, sigurohuni që bimët tuaja të thata janë të freskëta - nëse kjo ka ndonjë kuptim.
Cili kujton mua: Nëse ndonjëherë keni blerë një bandë majdanoz dhe nuk mund të përdorni gjithë gjë para se të shkojë keq, hiqni gjethet dhe i presni ato sa më mirë që të jetë e mundur. Le të ulen jashtë gjatë natës në një fletë pjekje të veshur me peshqir letre. Pastaj transferojeni në një enë hermetike (si një baggie zinxhir) dhe e mbani në frigorifer.
Ju mund të ngrijë eshtrat rrjedh ndaras - ata janë të mëdha për aromatizimin e aksioneve shtëpi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- ¾ filxhan
- vaj ulliri ekstra të virgjër
- ¼ filxhan uthull verë të bardhë
- ½ hudhër me grirë (një karafil)
- 1 ½ lugë oregano (copëtuar)
- 1 Tbsp majdanoz (copëtuar)
- Kripë kosher (për shije)
- Piper i bardhe (terren ose piper i zi terren, per shije)
Si ta Bëni
- Vendosini të gjithë përbërësit në një blender dhe përzieni për rreth 10 sekonda ose deri sa të kombinoni plotësisht.
- Kaloni në një tas xhami dhe le të qëndrojë për 30 minuta për të lënë flavors meld. Jepini salcë një lëvizje të mirë menjëherë përpara se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 485 |
| Fat i shëndoshë | 54 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 39 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 103 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 0 g |