Tableti skocez nuk është ashtu siç duket - diçka për të shkruar. Është një ëmbëlsirë e ëmbël skocez, e pjekur, shumë e shijshme. Tableti skocez përmban sheqer, gjalpë dhe qumësht të kondensuar dhe siç mund ta shihni në këtë recetë, është e lehtë për t'u bërë. Megjithatë, paralajmërimi është seriozisht më shumë nëse keni një dhëmb të ëmbël.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pintë / 500 mililitra qumësht
- 8 ounces / 225 gram gjalpi (i copëtuar në copa)
- 4 kilogramë / 1.8 kilogram sheqer (super gjobë / piperi)
- 1 kile / 450 gram
- qumështi i kondensuar
- Opsionale: aromatizuesit sipas dëshirës (shih shënimin më poshtë)
Si ta Bëni
Për këtë recetë ju do të keni nevojë për një tigan me peshë të rëndë, të paktën 2 litra / 4 litra, por nëse keni një më të madh, unë ju rekomandoj ta përdorni atë, pasi që tableta skoceze arrin një vlim të rrokullisur dhe nganjëherë nëse keni nxehtësi edhe një fraksion shumë të lartë , përzierja mund të rritet shumë shpejt dhe të vlim. Një pan i madh do ta bëjë atë më të sigurt. Kjo recetë arrin temperatura shumë të larta dhe unë ju rekomandoj që të mos bëni këtë me fëmijët përreth.
- Gjalpë një kallaji katror 12 "x 4" ose 7 ".
- Në një tigan të madh, të thellë (4 herë më i vogël, por më i madh, por një pemë e aksioneve punon shumë mirë) ngrohni qumështin në një zierje të ulët, pastaj shtoni gjalpë. Llokoçis derisa të shkrihet.
- Shtoni sheqerin dhe llokoçis derisa të gjithë sheqeri të jetë tretur. Ngrini nxehtësinë të lartë dhe sillni sheqerin në një çiban të fortë për 5 minuta (përzierja duhet të vlojë me të vërtetë të ashpër që ndihmon për të zvogëluar lëngun dhe ngjyrën e përzierjes) nxitje të gjithë kohës për të parandaluar që sheqeri të ngjitet dhe të digjet. Nëse keni një termometër, merrni temperaturën në 250 F (e njohur edhe si fazë e vështirë e topit në karamele dhe karamele karamele).
- Sapo sheqeri të valojë, ngadalë shtoni qumështin e kondensuar. Bej kujdes; sheqeri është në një temperaturë shumë të lartë dhe mund të shpërthejë. Llokoçis mirë dhe pastaj ulni nxehtësinë dhe ziejini për 20 minuta. Përzierja do të flluskojë dhe do t'i ngjajë një krateri të hënës por nuk duhet të hiqet, mbaj gatimin. Përzierja gjithashtu do të fillojë të errësojë pak.
- Pas 20 minutash ose sapo përzierja është e trashë e dukshme, hiqeni tiganin nga sobë dhe rrahni përzierjen fuqishëm për 5 deri në 10 minuta (ju mund të përdorni një mikser elektrik këtu pasi ai do ta shpëtojë krahun tuaj nga dhimbja.
- Shtoni ndonjë aromatizues opsional (shih shënimin më poshtë).
- Hidheni në tiganin e lyer dhe kur tableti është i ftohtë, por ende i butë dhe prerë në sheshe 1 inç; ju mund të vendosni edhe tiganin në frigorifer për t'u siguruar që është tërësisht i ftohtë.
- Përfundoni në letër të papërpunuara dhe ruani në një kallëp hermetik.
Tableti mund të shijohet sipas dëshirës thjesht duke shtuar disa pika aromatizuese; preferuarat përfshijnë piper, uiski, ose vanilje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1618 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 72 mg |
| sodium | 383 mg |
| karbohidratet | 349 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 17 g |