Vezët e kacavjerrës patjetër që kanë një moment. Kjo aversion në rrugë, e gjetur dikur në binarët më të zymtë të pikiatrive dhe stacioneve të benzinës së autostradave, tani po kthehet në Bruklin. Në vend që të banojnë në kavanoza misterioze të mbushura me pluhur dhe me ngjyrë të zezë në countertops në jug, këto trajtime të shijshme pak tani janë duke u shërbyer, pa hezitim, në disa nga vendet më të bukura në lagjen tonë.
Ju mund t'i gjeni në formën e tyre klasike, shërbyer si një snack bar, shërbyer së bashku me speca banane dhe prezels turshi. Dhe madje edhe nestled në një sallatë të vogël pak e frisee, asparagus, dhe fistikë me një spërkatje të vinaigrette rrëshirë. Dhe sigurisht, vezët e turshi janë perfekte për sanduiçe - të lidhura midis shtresave ose të përziera në sallatë vezësh për të siguruar një pak më shumë krem dhe proteina.
Pra, në vend të vezëve të padepërtueshme të hidhura që ne kujtojmë të hahet nga kavanoza të masonit të gjyshes sonë, këto vezë janë zier vetëm për 7 minuta, gjë që e lë qendrën të rrjedhshëm dhe të butë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 12 vezë
- 1 panxhar i vogël (i zier, me feta në gjysmë)
- 1 1/2 gota uthull verë të kuqe
- 1 1/2 gota uji
- 2 tbsp. sheqer
- 1/2 tbsp. kripë
- 1 kokrra të pjekura me gjalpë
- 3
- peppercorns
- 1/2 tbsp. fara mustardë
Si ta Bëni
- Filloni duke e bërë shëllirë. Shtoni uthull, panxharin, ujin, sheqerin, kripën, pjekurinë, piperin dhe fara e sinapit në një tenxhere dhe derdhni një çiban. Hiqni nga nxehtësia dhe lejoni që shëllirë të vijë në temperaturën e dhomës.
- Sillni një tenxhere të madhe, të thellë me ujë, në një çiban. Me shumë kujdes dhe shpejt, shtoni të gjitha vezët në ujë duke përdorur një lugë të vogël slotted. Temperatura do të bjerë në mënyrë pritje derisa flluska të vogla të fillojnë të formojnë dhe të kthejnë të ngrohjes në të mesme kështu që një çiban e butë ndodh.
- Vendosni një timer për 7 minuta dhe kur tingëllon zilja, menjëherë transferoni vezët në një banjë akulli. Le të ulen për disa minuta dhe pastaj menjëherë zhvishem predha jashtë vezëve.
- Shtoni vezët e skuqura në shëllirë dhe ruani në një kavanoz plastik të sanitizuar. Le vezë vezë për të paktën një ditë para se të hahet.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 100 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 208 mg |
| sodium | 389 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 7 g |