Biskota Marie ose biskota Maria, të njohura si galletas María në spanjisht, janë një lloj cookie i hollë, i thatë, i rrumbullakët, pak i ëmbël. Ata janë të njohur në shumë pjesë të botës dhe janë kudo në Amerikën Latine.
Cookies Maria janë ngrënë si mëngjes ose një meze të lehtë, përdoret në receta të panumërta ëmbëlsirë dhe u jepet foshnjave për të përtypur. Ashtu si krisurët graham në Shtetet e Bashkuara, biskotat Maria janë një nga tiparet e përditshme, të përditshme të ushqimeve të paketuara që gjenden në pothuajse të gjitha familjet meksikane.
Ka receta që qarkullojnë në rrjet për t'i bërë ata nga zeroja, por shumë rrallë i piqen njerëzit në shtëpi; Cookies Maria janë një nga ato ushqime që pothuajse të gjithë janë të kënaqur për të blerë në formë të prodhuar në masë.
Gjigandi meksikan i bërjes së biskotave Gamesa është markë e madhe në atë vend, por markat e tjera mbretërojnë në vende të ndryshme dhe mund të gjeni edhe biskota të përgjithshme Maria në raftet e supermarketeve. Ato shiten në prezantime të ndryshme, të tilla si pako të vetme shërbyese prej 4-6 cookies, rrotulla prej rreth 30, dhe kuti prej një kilogram ose më shumë. Meqenëse ato janë mjaft të thata, ato kanë një afat të gjatë ruajtjeje. Aromë standarde është vanilje, por herë pas here do të hasni nëpër biskota me Maria me salcë me çokollatë dhe - një herë në një kohë - disa shije të tjera.
Interesant, megjithë popullaritetin e tyre të madh në vendet spanjolle, biskota Maria duket se nuk është shpikur në Meksikë apo në Spanjë, por në Angli në mes të viteve 1800, ku u quajtin biskota Marie në nder të një mbretërore nusja.
Disi - ndoshta për shkak të të qenit i lirë, i gjithanshëm dhe i lehtë për t'u ruajtur - ata udhëtuan nëpër botë dhe u bënë një element kryesor i dashur në vende kaq të largëta si Nju Delhi, Cape Town, Brisbane dhe Guadalajara.
Në ditët e sotme, këto disqe të vogla të pakuptueshme duket sikur përdoren (shpesh shkatërrohen ose grimcohen) pothuajse aq shpesh sa një përbërës në receta të tjera, pasi ato janë të gëzuara të gjithë si biskota.
Biskota Maria është thyer dhe është shndërruar në qumësht shtrënguar ose atol , e shtresuar në shumë ëmbëlsirë pa pjekje dhe të pulverizuar dhe përdorur si "miell" në receta për ëmbëlsira dhe biskota të tjera, ndër të tjera. Ka Maria cookie flans, Maria cookie bon bon dhe Maria cookie-salcë me akullore - gjëra mjaft të zhurmshme për një meshë të përulur, shumë të butë-provë pak.
Galletas María janë një nga përbërësit kryesorë në cake tonë të shijshme të pa-pjekur Creamy Lime Frigorifer . Nëse ke cookies të mbetura nga ajo recetë - ose thjesht kap një paketë prej tyre nga kurioziteti - këtu janë disa mënyra të tjera në të cilat kjo lëndë është përdorur shpesh në Amerikën Latine:
Si një cookie dunking . Për shkak të përmbajtjes së ulët të lagështisë, biskotat e Maria nuk bien aq lehtë sa shumë të tjerë kur zhyten shkurtimisht në lëng, duke i bërë ata një shoqërim ideal për kafen tuaj, çaj pasdite ose pije të tjera të nxehtë ose të ftohtë.
Si një trajtim që u jepet fëmijëve të vegjël për t'i mbajtur ata të qetë dhe / ose të okupuar në shtëpi ose në publik. Për më tepër thërrimet që bëjnë (të cilat kanë tendencë të jenë më të pakta sesa ato të bëra nga shumë trajtime të tjera), biskotat Maria janë relativisht pa sherr dhe shijen e tyre të butë i bën ato të pranueshme për shumicën e çdo shije.
Përfundoi me bllokim, pelte, marmelatë, përhapjen e lajthive, gjalpë badiava ose ndonjë përhapje tjetër të ëmbël si një mëngjes i thjeshtë ose një rostiçeri.
I copëtuar dhe i përzier me gjalpë të shkrirë dhe sheqer për të prodhuar një kore të pa-pjekur byrek - në të njëjtën mënyrë që krustacët graham cracker janë bërë shpesh në SHBA
Si një zbukurim dhe shoqërim në një pjatë akullore, puding ose ëmbëlsirë të ngjashme.
Mbushur me djathë krem dhe një fetë e hëngri (një paste të dendur bërë nga ftua, guavas, fiq ose fruta të tjera) dhe ngrënë si një meze të lehtë ose ëmbëlsirë.
Të zhytur në të bardhë, qumësht ose çokollatë e zezë (duke lënë deri gjysmën e cookie-t të zhytur) dhe e mbuluar me spërkatje dekorative - një mënyrë e shpejtë për të shtuar një element festiv në një tabaka cookies të ndryshme.
Për skajet e një mini sanduiç me akullore : Lejoni akulloren që dëshironi të zbutet disi në temperaturën e dhomës. Vendi një lugë të vogël akullore në majë të një Galleta Maria, pastaj në krye me një cookie tjetër. Shtypni së bashku derisa akullore të fillojë të shtrydh përtej anëve të cookies; rri off e tepërt. Vendosni sanduiçin e sapo formuar akullore në një pjatë (përdorni një fletë cookie nëse bëni shumë) dhe ngrini deri sa të jeni të fortë.