Tradicionale Shish Kebabs janë bërë me qengji. Marinojeni mishin kohë të mjaftueshme për të marrë aromë në qengjin dhe nxirrni atë nxehtë dhe të shpejtë. Kjo është me të vërtetë një pjatë klasike që ia vlen të bësh. Shërbyer mbi oriz ose në një pita të ngrohur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 deri në 2 1/2 lbs./1 deri në 1.2 kg. e qengjit dhe deleje (shkurtohet me yndyre te tepruar dhe prere ne kube prej 1 inç)
- 3 speca me zile të mesme (ngjyra të ndryshme, të prera në copa prej 1 inç)
- 1 qepë e madhe (e kuqe, e prerë në copa prej 1 inç)
- Për Marinadë:
- 1/3 filxhan / 80 ml. vaj ulliri
- 4 lugë lëng limoni
- 2 lugë çaji / 10 ml. kripë (det)
- 1 lugë çaji / 5 ml. qimnon
- 1 lugë çaji / 5 ml. xhenxhefil (i integruar)
- 1 lugë çaji / 5 ml. piper i zi
- Garniturë: limon dhe grykë
Si ta Bëni
1. Kombinoni përbërësit e marinadës në një tas të vogël plastike ose qelqi. Vendi copa qengji me marinadë në një enë të mbyllur (një qese e madhe zip qese punon më së miri). Hidhni, thoni qese, dhe ftohuni për 2 deri në 24 orë. Sa më gjatë që të marinoni aq më shumë shije, mishi do të fitojë.
2. Ngrohni skarë për ngrohje të lartë. Flokë qengji, qepë dhe copa piper mbi skewers, ndërthurjen copa. Vendi kebabs në djeg të nxehtë dhe kuzhinier për rreth 7 deri në 8 minuta, të zbuluara.
Kthejeni për të gatuar secilën nga 4 anët për të njëjtën sasi kohe, për një total prej 10 minutash. Cook më gjatë nëse chunks qengji janë më të mëdha se sa është specifikuar më sipër.
3. Pasi të jetë gatuar në dhuratën e dëshiruar, hiqni qebapët nga skarë dhe shërbejeni me feta limoni dhe gëlqereje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 684 |
| Fat i shëndoshë | 50 g |
| Fat i ngopur | 18 g |
| Fat i pangopur | 25 g |
| kolesteroli | 187 mg |
| sodium | 931 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 50 g |