Kjo akullore është ëmbëlsirë e përsosur për një cookout të katërt të korrikut! Swirls e salcë të gjallë butë raspberry dhe bllokim chunky boronicë janë ngrirë në një akull bazë shtëpiak vanilje. Gëzoni këtë ëmbëlsirë të pabesueshëm të ngrirë në çdo kohë të vitit!
E bëra salcën e butë me raspberinë të freskët, por ju mund të përdorni edhe një jam pa butësi. Dhe nëse nuk keni bllokim të berries , përdorni këtë salcë të freskët të boronicës (ndiqni variacionin e trashë të salcës). Kam përdorur një makinë 1-rresht, por receta mund të rritet për një makinë me kapacitet më të madh. Ose shkallëzoni atë dhe bëni atë në tufa 1-katëshe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota krem të rëndë
- 1 filxhan qumësht të plotë
- 3/4 filxhan sheqer (grimcuar)
- 4 yolks vezë të mëdha
- 1 vezë e madhe (e tërë)
- 1 1/2 lugë çaji vanilje
- 1/3 filxhan bllokim boronicë (ose salcë boronicë)
- 1/4 filxhan jam mjedër (ose salcë shtëpi, shih këshilla dhe variacionet)
Si ta Bëni
- Në një tigan të mesëm, futeni së bashku krem, qumësht dhe sheqer të grimcuar. Nxehtësia mbi nxehtësinë e mesme, nxitje, derisa përzierja fillon të valoj.
- Në një tas të mesëm mundi yolks vezë dhe vezë të tërë.
- Pritini rreth 1 filxhan të përzierjes së qumështit të nxehtë në përzierjen e vezëve dhe pastaj kthejeni përzierjen e verdhë veze në tigan, duke nxitur vazhdimisht. Vazhdoni të gatuani, përzierje, në rreth 170 ° F deri në 180 ° F, ose derisa përzierja mbulo mbrapa një lugë. Tërhiqeni përzierjen e kremrave në një tas (mundësisht qelqi ose çelik inox) përmes një sitë rrjetë të hollë.
- Mbuloni tasin dhe ftoheni për 3 deri në 4 orë, ose derisa të ftoheni tërësisht.
- Ngrijë përzierjen e krem karamellit në një krijues akullorësh, duke ndjekur drejtimet e prodhuesit deri në ngrirjen e butë.
- Duke punuar shpejt, lugë një shtresë e përzierje të butë të ngrirë në një tigan të vogël ose enë 1-kuart. Skuadrat e vogla të zarzavates së bajameve ose salce dhe bllokim i butë ose salcë mbi akullore (ose përdorni një qese tubacioni për shpërndarjen e salcës / bllokimit). Përsëriteni shtresat derisa të gjithë akullore dhe salcë ose bllokim të jenë përdorur. Pritini nëpër shtresa me një shpatull të vogël ose me dorezën e një lugë druri për të zbehur pak.
- Mbuloni dhe ngrini.
Këshilla dhe ndryshime
- Shpejtësia e freskët e mjedrës - Në një tigan të madh, kombinoni 2 gota me raspberry të freskëta (rreth 8 ounces) me 1/2 filxhan sheqer dhe 1 lugë çaji me lëng limoni të freskët. Shto një majë të kripës dhe të sjellë përzierje një çiban. Llokoçis dhe copëtoni mjedrat. Vazhdoni të gatuani, duke nxitur vazhdimisht për të parandaluar djegjen, derisa të zvogëloheni dhe të trasheni. Rrjedh përmes një sitë rrjetë të gjërë ose chinois për të hequr fara. Ftoheni të hiqni tërësisht para se të shtoni akulloren.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 402 |
| Fat i shëndoshë | 28 g |
| Fat i ngopur | 16 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 296 mg |
| sodium | 1,138 mg |
| karbohidratet | 27 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 11 g |