Ngrirës i ngrirë
Krem karamel i ngrire është një ëmbëlsirë e ngrirë e bazuar në qumështore që gjithashtu përmban yolks vezë për pasuri të shtuar. Megjithëse shumë e ngjashme me akullore, ajri më i vogël është i rrahur në krem karamel të ngrirë gjatë ngrirjes, gjë që krijon një cilësi të dendur dhe të butë.
Kos i ngrire
Ndryshe nga akullore ose qumështi i ftohtë, kos i ngrirë është bërë me qumësht të kultivuar dhe jo të freskët. Kulturat bakteriale në kos japin një shije të errët dhe cilësi të trashë.
Trashësia e kosit ofron një cilësi të butë pa përmbajtje të lartë të yndyrës. Përmbajtja e yndyrave të yndyrës dhe yndyrës së yndyrnave ndryshon shumë nga marka në markë. Kos i ngrire u bë popullor në Shtetet e Bashkuara si një alternativë me yndyrë të ulët për akullore gjatë pjesës së vonë të shekullit të 20-të.
Gelato
Një ëmbëlsirë e pasur me bazë baxho me përafërsisht 4-8% gjalpë dhe 12-16% sheqer. Kjo ëmbëlsirë italiane është më e dendur se akullorja, sepse më pak ajër është futur gjatë procesit të ngrirjes. Gelatos shpesh shijohet me fruta, gjalpë arre, dhe herbs ndonjëherë të freskëta.
granita
Granitat janë një ëmbëlsirë e ngrirë e bërë kryesisht me sheqer dhe ujë. Granitat kanë një cilësi të shkëlqyeshme të grimcuar për shkak të kristaleve të mëdha akulli që lejohen të formohen gjatë ngrirjes. Cilësi e trashë përcakton një granita, duke e bërë atë dukshëm të ndryshme nga sorbet ose Ice italiane. Aromë popullore për granit përfshijnë lëngje frutash, kafe, ose bimë të freskëta.
Granitas ka origjinën në Sicili dhe shpesh shërbehet midis ngrënies si një pastrues me çokollatë.
Akullore
Akullore është një ëmbëlsirë e ngrirë e qumështit që përmban midis 10 dhe 16 për qind gjalpë. Përmbajtja me yndyrë të lartë dhe sasia e madhe e ajrit që po fryhet gjatë ngrirjes krijon një nivel të pashembullt të kremozës.
Përmbajtja më e lartë e yndyrës dhe e ajrit e bën akullin dukshëm të ndryshëm nga desserts të ngjashme, të tilla si xhelatinë.
Ice italiane
Akulli italian është një ëmbëlsirë e ngrirë, jo e qumështore. Megjithëse nuk përmban qumësht, ajo është bërë në mënyrë të ngjashme me akullore. Ujë i ëmbël dhe i aromatizuar është i shqetësuar gjatë procesit të ngrirjes për të krijuar kristale shumë të bukura akulli, të cilat japin një produkt të butë dhe të butë. Metoda e ngrirjes dhe struktura rezultuese janë ato që e bëjnë akullin italian të ndryshëm nga homologët më të thjeshtë, granita dhe akulli i rruar.
sherbet
Sherbet është një produkt shumë i ngrirë i yndyrnave të ngrira. Ndryshe nga akullore, sherbeti përmban vetëm 1-2% gjalpë. Për të mbajtur një cilësi të butë dhe të butë, sherbeti kompenson përmbajtjen e yndyrës me përmbajtje të ulët të yndyrës me përmbajtje shumë më të lartë të sheqerit. Niveli i lartë i sheqerit parandalon formimin e kristaleve të mëdha të akullit dhe e mban përzierjen e butë. Sherbeti gjendet shpesh në shije frutash, sidomos portokalli, lulushtrydhe dhe gëlqere. Në shumë vende evropiane, sherbet dhe sorbet janë sinonim, të dyja termat që përdoren për një lloj djathi jo të qumështit të ëmbëlsirë të ngrirë.
Slush, Slushie, ose Slushy
"Slush" është termi i zakonshëm i dhënë për pije të gazuara të ngrira. Këto pije janë të ngrira, ndërkohë që vazhdimisht shndërrohen në një makinë që dyshe si një bombol me vrimë nxjerrëse.
Slushies janë të njohur edhe si Slurpees, Cokes ngrirë, ose ICEEs dhe janë një artikull popullor shitur në dyqane komoditet.
Sno koni
Sno Cones janë një trajtim popullor veror në Shtetet e Bashkuara të Jugut. Ato përbëhen nga një top i bërë nga akull i mbuluar imët në krye me shurup me salcë dhe ndonjëherë qumësht i kondensuar ëmbël.
akullore me lëng frutash
Sorbets janë një ëmbëlsirë e ngrirë, jo e qumështit e bërë me sheqer, ujë, dhe një pure frutash apo aroma të tjera. Sorbets kanë një cilësi të butë dhe të butë për shkak të ndryshimit të vazhdueshëm gjatë procesit të ngrirjes. Sorbets nganjëherë janë gjithashtu të aromatizuar me verë ose liker përveç frutave.