Scones janë të shpejtë dhe të lehtë për t'u përgatitur duke ndjekur të njëjtën procedurë bazë si biskota . Për rezultatet më të mira, prerë miellin në vend të ashpër dhe punoni ose gatuani brumë sa më lehtë të jetë e mundur.
Këto scones do të jetë e përkryer për një mëngjes pushimi ose mëngjes i vonë . Ata gjithashtu do të ishin një bukë fantastike për të shërbyer me supë bizele, fasule, ose një merak të përzemërt.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota miell me qëllim të përgjithshëm (9 ounces)
- 1 lugë gjelle pjekje pluhur
- 1/4 lugë çaji kripë
- 4 lugë gjelle gjalpë (të pakripur, shumë të ftohtë ose të ngrirë)
- 1/4 filxhan qepë e gjelbër (copëtuar imët, në krye vetëm)
- 4 ounces cheddar djathë (1 filxhan grimcuar ashpër cheddar)
- 6 deri në 8 shirita proshutë (të gatuar dhe të shkrirë), rreth 3/4 filxhanë në 1 filxhan të copëtuar)
- 1 vezë të madhe
- 3/4 filxhan krem i rëndë (ose krem hidingues)
- Opsionale: 1 deri 2 lugë krem të rëndë (për larjen e majave)
Si ta Bëni
- Vendosni një fletë të madhe për pjekje me letër pergamente ose një pako për pjekje silikoni.
- Ngroheni furrën në 400 F (200 C / Gas 6).
- Kombinoje miellin, pluhurin e pjekjes dhe kripën në një tas të madh ** Pritini gjalpin në copa të vogla dhe prerë në përzierjen e miellit me një blender pastë ose gishta. Përzierja duhet të duket si vakt i trashë me disa copa të vogla të gjalpit të papërpunuara.
- Llokoçisni qepën, djathin dhe proshutën e gjelbër në përzierjen e thërrmës deri sa të shpërndaheni mirë.
- Në një tas të tjetër, vërshoni vezën. Shto krem dhe lëvizje për të përzier plotësisht.
- Shtoni vezën dhe përzierjen e kremës në përzierjen e parë dhe nxisni derisa përzierja të laget dhe fillon të grumbullohet së bashku.
- Kthejeni brumin në një sipërfaqe të lehtë të floured. Miell duart tuaja dhe gatuani 4 deri në 6 herë, ose vetëm derisa të keni një top koheziv të brumë. Pat the brumë topin në një disk rreth 7 inç në diametër dhe afërsisht 3/4-inch trashë.
- Me një rrotë pica ose thikë, prerë brumin në 8 deri në 12 madje edhe wedges. Organizoni thonjtë në fletën e përgatitur të pjekjes. Nëse dëshironi, pastroni majat me pak më shumë krem.
- Piqni për 18 deri në 22 minuta, ose deri në ngjyrë kafe të artë. Shërbyer të ngrohtë me shumë gjalpë për përhapjen.
* Për të pjekur proshutën, vijoni një tigan me fletë metalike. Organizoni shirita të proshutës në kavanoz dhe piqni në temperaturë prej 375 ° F (190 ° C / Gazi 5) për 20 deri në 25 minuta, ose derisa proshuza të jetë kafe dhe gati e freskët. Hiqeni në peshqir letre për të kulluar.
** Përndryshe, mund të përdorni një përpunues të ushqimit për këtë hap. Kombino përbërësit dhe pulsin derisa përzierja është e thërrmuar. Transferoni përzierjen e thërrmijës në një tas të madh.
variacionet
- Replace topin e gjelbër qepë me chives copëtuar finely ose majdanoz.
- Në vend të djathit të mprehtë cheddar, përdorni djathë me djathë të tymosur, piper me piper , ose një përzierje e cheddar dhe Monterey Jack djathë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 257 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 110 mg |
| sodium | 609 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 10 g |