Mish derri dhe mollë janë një kombinim i natyrshëm. Kjo vakt i thjeshtë për ngrënjeje të gatit për pjekjen e mishit të pjekur me mëshqirë të Apple, gatuhet gjatë gjithë ditës gjatë kohës që jeni larg. Ju do të doni këtë recetë, veçanërisht në vjeshtë. Është darkë e përkryer komode për një natë të ftohtë dhe me shi. Dhe aroma që shkon nëpër shtëpi si mish derri dhe mollë ngadalë gatuaj së bashku është e mrekullueshme.
Zgjidhni mollë që janë të mira për gatim për këtë recetë. Ata duhet të mbajnë formën e tyre kur të gatuar, dhe të jetë një kombinim i kënaqshëm i aromave të ëmbël dhe të kripës. Mollë e mirë për këtë përfshijnë Granny Smith, Pippin, Macintosh, Mutsu, ose Honeycrisp. Mos i zhvishem mollëve në mënyrë që ata të mbajnë formën e tyre. Vetëm prerë thelbin dhe fundin rrjedhin.
Një rosto derri është pjesë e tenderit të derrit në anën e pasme. Mos blej një fileto për këtë recetë - ajo lloj prerjeje është më e vogël, zakonisht rreth një kile ose një pound dhe një gjysmë total. Pjekja e derrit mund të shitet e mbështjellë dhe e lidhur me një varg. Kjo është mirë për këtë recetë.
Kjo është receta e përsosur për të shërbyer me disa spinaq gatuar me hudhër , disa rrotullime të buta darkë ose breadsticks freskët, dhe disa patate scalloped ose patate të pjekur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 derri i pjekur derri (rreth 4 paund)
- Kripë dhe piper
- 6 Mollë Granny Smith, Pippin, ose Macintosh (të mbushura dhe të çara)
- 1/3 filxhan lëng molle
- 3 lugë sheqer kafe
- 1 lugë çaji xhenxhefil terren
Si ta Bëni
- Priteni mirë derën e mishit të derrit të ndonjë yndyre tepër të dukshme, pastaj fshijeni pjekjen me kripë dhe piper në të gjithë.
- Vendi rosto në një tigan broiler. Ngroheni broilerin në furrë të lartë. Braun derri derri nën broiler për të hequr yndyrë të tepërt, duke u kthyer rreth çdo 2-3 minuta; ikni mirë.
- Vendosni lagjet e mollës në pjesën e poshtme të një kroskoti 4-6 kuartësh që do ta mbajnë fort mirë. Vendi rosto në majë të mollëve.
- Në një tas të vogël, kombinoni lëng molle, sheqer kafe, dhe xhenxhefil. Lugë kjo përzierje mbi sipërfaqen e lartë të rosto. Mbuloni tenxhere të ngadaltë dhe kuzhinierini të ulët për 10-12 orë, derisa rosteri është i butë dhe së paku 155 F në një termometër mishi të çastit të lexuar.
- Hiqeni pjekjen nga gatimi i ngadalshëm * dhe vendoseni në një pjatë shërbyese. Tenda me fletë metalike dhe le të qëndrojë për 10 minuta. Rrëshqitni mollët dhe vendosni në një pjatë shërbyese. Pastaj fetë rosto për të shërbyer.
* Nëse keni një pjatë për gatim më të freskët , gatuajini të ulët për 7-8 orë ose derisa të regjistrohet rosto 155 F.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 320 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 78 mg |
| sodium | 57 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 27 g |