Molla, pluhur curry, dhe erëza të tjera dhe seasonings shije dele në këtë recetë shijshme.
Ju mund të përdorni edhe mish viçi në këtë recetë. Tenderloin ose copëtimin do të ishin zëvendësues të mirë për gërmadhjen e butë dhe të butë.
Nëse përdorni një prerje më pak të butë të mishit ose të mishit të egër (të tilla si pjekja e hindquarter, braktis, ose rosto horn), ziej atë së bashku me përzierje supë deri sa është e tenderit.
Dreqin e verdhë veze e bën salcin më të pasur, por mund të hiqet.
Shërbyer këtë gëzof shijshme kurriz mbi oriz të nxehtë gatuar ose petë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan qepë (copëtuar)
- 3 ngjit selino (copëtuar)
- 2 mollë të mesme (peeled, cored minced)
- 2 £ mish dreri (prerë në copa të vogla, kafshoj-size)
- 3 deri në 4 lugë vaj vegjetal
- 2 lugë çaji
- pluhur kerri
- 1 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper
- 1/4 lugë çaji tokë
- xhenxhefil (ose 1 lugë çaji i vogël xhenxhefil të freskët të integruar)
- 1/4 lugë çaji
- Salcë Tabasco (ose thekon copëtuar piper i kuq)
- 1 1/2 lugë çaji salcë Worcestershire
- 2 filxhan viçi gota (natriumi i pakripur ose i ulët)
- 2 lugë miell miell (whisked në 2 lugë ujë)
- 1/2 deri në 1 filxhan
- qumështi i avulluar (ose krem i lehtë)
- Opsionale: 1 vezë e verdhë veze (mirë rrahur)
- 3 gota oriz (gatuar)
Si ta Bëni
- Në 2 lugë vaj vegjetal, saute mish viçi, nxitje, derisa të thekur mirë. Hiqeni në një pllakë, mbuloni, dhe ftohni derisa të jeni gati për ta shtuar atë në tigan .
- Shto qepë, selino, dhe mollë në tigan, së bashku me 1 lugë gjelle vaj vegjetal. Vazhdoni të gatuani, duke nxituar, derisa qepja të jetë e tejdukshme dhe të butë.
- Llokoçis në pluhur kerri dhe lyejeni për 5 minuta. Shtoni perime të mbetura dhe supë viçi; ziej për rreth 20 minuta. Shijoni dhe rregulloni seasonings me më shumë pluhur curry, kripë kosher, dhe piper, sipas nevojës.
- Shto miellin dhe përzierjen e ujit në supë dhe kuzhinier për 5 minuta, nxitje deri thickened.
- Hiqeni nga nxehtësia dhe lini të qëndrojë për rreth 30 minuta.
- Në një tas, futni vezët e vezës në qumështin e avulluar ose krem. Ose harrojmë vezën e verdhë veze.
- Ngroheni përzierjen curry dhe shtoni mish dreri të gatuar.
- Llokoçis në qumështin e avulluar ose përzierjen e kremës. Nxehtësia, nxitje, vetëm në një pikë të nxehtë, por mos vlim.
- Shërbyer mish qengji mbi oriz të nxehtë gatuar.