Rrepkë, Nga Tiny në Giant

01 nga 07

Radishes të të gjitha madhësive

Radishes vijnë në shumë forma dhe madhësi - nga radishes të vogla të rrumbullakëta të kuqe klasike me jeshile me gjethe të gjelbra deri në rrënjën e kafazit të rrënjosur të rrikë, nga rrepkë gjithnjë në dispozicion shalqi (e gjelbër në pjesën e jashtme, brenda rozë të ndritshme), në radishes spanjolle të zeza dhe në mënyrë të drejtë rrepkë të zakonshme të mëdha dhe të buta të ngjyrosura me krem. Mësoni gjithçka rreth tyre këtu.

02 nga 07

Radishes Zi / Radishes Spanjolle

Radishes Zi (aka radishes spanjisht) kanë një të vërtetë e zezë e jashtme që mbulon një mish të bardhë me dëborë. Radishes Zi janë të mprehta kur të para, dhe të shtoni një pickim të mirë për salads dhe pllaka të papërpunuara perime.

Kur të shkurtohet letra, ata bëjnë garniturë të bukur. Pastroni këto rrepka të pastra në mënyrë që të mbani kontrast të shkëlqyeshëm midis lëvozhgës së zezë dhe brendshme të bardhë.

Radishes Zi gjithashtu bëjnë gratins shijshme dhe janë të shijshme kur prerë në wedges dhe shtuar në pans e perimeve të pjekur . Shënim: gatim në mënyrë dramatike shton buzën e tyre të mprehtë.

03 nga 07

Radikalet Daikon

Radishes Daikon janë varietetet më të zakonshme (dhe gjerësisht të njohura) të rrepkë të madhe. Ato shpesh janë turshi ose të thata, por janë të shijshme të integruara në supave ose të shtuara në perime të pjekura ose të zierura. Ata zakonisht nuk hanë të papërpunuara, por mund të jenë të ndritshme, të freskëta kur pastrohen dhe priten në feta shumë të holla.

Nëse gjeni radikalet daikon që shiten me zarzavate të tyre ende të bashkangjitura, kap ato! Të tilla daikon të korrur fllad kanë një aromë të butë dhe zarzavate e tyre janë po aq të ngrënshëm përdoren si sallata, shtuar në një skuqje të nxehtë, ose hedhur në supave.

04 nga 07

Radishes mëngjes francez

Rrepkë francezë janë versione paksa të zgjatura të radishes rrumbullake. Ata priren të kenë një aromë më të butë se versionet e rrumbullakëta, por, si të gjitha rrepka, niveli i tyre i kafshimit të mprehtë ndryshon jashtëzakonisht.

05 e 07

rrikë

Po, rrikë është, me të vërtetë, një lloj rrepkë.

Nëse ju keni vetëm ndonjëherë hidhur rrikë ju duhet të jepni vetes një trajtojnë dhe të provoni gjëra të vërtetë. Të ndritshme dhe të athët, pa një amëz të hidhur të gjetur ndonjëherë në versione të ndryshme, rrushi i freskët ndan çdo vakt dhe është veçanërisht i mirë me rosto të rënda dhe gatim me mot të ftohtë, që funksionon mirë pasi që është korrur në vjeshtë dhe ruan mirë dimrit.

06 nga 07

Radishes Round

Këto janë ato që pop në mendjet e shumicës së njerëzve, kur ata mendojnë "rrepkë". Shumëllojshmja më e zakonshme është e kuqe, por ato gjithashtu vijnë në hije nga të bardha në ngjyrë rozë deri në purpur. Kur shitet në një bandë të përzier ato shpesh tregtohen si "rrepka e Pashkëve" për ngjashmërinë e tyre me vezët e lara të Pashkëve.

Shërbyer këto të ndritshme, crunchy delights të gjitha më vete, me një grimë e gjalpë dhe kripë si francez si, ose feta dhe hedhur në salads.

07 i 07

Radishes shalqi

Radishes shalqi janë të ashtu-quajtur për një arsye të qartë për këdo që ka prerë ndonjëherë në lëkurën e tyre të gjelbër dhe të parë brilant e tyre të kuqe-rozë brendshme: ngjashmëria me një shalqi është mahnitëse.

Pastroni ato pastër, prerë ato në wedges, dhe shërbejnë ato si një crudité mprehtë dhe të bukur ose të prerë në shkopinj të hollë për të shtuar në salads. Gatim këto bukuri është një humbje, pasi ngjyra e tyre dalluese zbutet së bashku me shijen e tyre të ndritshme.