Kjo recetë për pampushki është e zakonshme në Rusi, Ukrainë dhe pjesë të tjera në Evropën Lindore. Disa e skuqnin pampushkin e tyre, të tjerët i gjuanin në magazinë.
Evropianët lindorë duan të fshehin ushqimin në ushqime të tjera siç është e dukshme këtu. Premisa themelore e këtyre dumplings është një top patate mbushur me diçka, zakonisht djathë. Pjesa tjetër është deri në imagjinatën e cook.e. Pjesa tjetër është deri në imagjinatën e kuzhinierit.
Nëse tiganisje, bukë ata, përndryshe ata do të bien në veçanti në vaj të nxehtë. Më pëlqen të përdor djathin e feta me kopër në minierë, ndonëse fermerët dhe djathit janë më tradicionalë.
Gëzoni këto si një ushqim kryesor, pjatë anësore, meze apo meze.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 kile patate (rreth 3 te mesme, te shqetesuara)
- 1 filxhan patate (rreth 1 patate të mëdha, pure pure)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper i zi
- 1/2 filxhan feta (ose djathi i fermerit)
- 2 lugë gjelle (të freskët, të copëtuar ose kopër)
- 1 filxhan miell (të gjitha me qëllim)
- 1 vezë të madhe (rrahur me 1 lugë çaji me ujë)
- 1 filxhan breadcrumbs (e thatë, e mirë)
Si ta Bëni
- Shtrydhni ujë të tepërt nga patatet e integruar. Vendi në një tas të mesëm me patate të pjekura, kripë dhe piper, dhe përzierje mirë. Le menjane.
- Në një tas të mesëm, kombinoni djathë dhe chives ose kopër. Nëse përdorni fermerët djathë, shtoni 1/4 lugë çaji kripë. Le menjane.
- Scoop një pjesë të madhe të vezëve të patate dhe të dyfishtë në një rreth në pëllëmbë të dorës tuaj. Vendi 2 teaspoons djathë në mes dhe dele mbaron, pinching për vulë. Roll në një top. Përsëriteni me përzierjet e mbetura.
- Topat dragua në miell, pastaj rrahur vezë dhe më në fund në breadcrumbs. Lëreni topa të thata ndërsa ngrohni vajin në 340 gradë në një fryer të thellë ose në një tigan të thellë. Fry për 10 minuta për të siguruar patate të papërpunuara është gatuar.
- Drain në peshqir letre dhe të shërbejë të nxehtë.
Shënim: Nëse hudhni dumplings në magazinë ose ujë në vend të tiganisje të thellë, shtoni 1 lugë gjelle miell gjithë-qëllim dhe 1 vezë në përzierje patate. Butësisht gjuaj topa për 20 minuta.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 235 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 14 mg |
| sodium | 490 mg |
| karbohidratet | 38 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 7 g |