Ne e duam këtë recetë ekonomike, të shpejtë dhe të lehtë për gluten-free salmon croquettes (patties).
Dhe ne e vlerësojmë rritjen ushqyese që salmoni i shton dietat pa gluten. Është një burim i pasur i acideve yndyrore omega-3 dhe vitamina D.
Nëse ju shmangni salmon të ngritur nga fermat, sigurohuni që të kërkoni "salmon të konservuar" të egër të kapur Alaskan ". Ne përdorëm konservuar "salmon sockeye kapur egra" në këtë recetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 (6 ons) kanaçe
- salmon (egra, kapur, Alaskan)
- 1/2 filxhan qepë të verdhë (copëtuar imët, e ëmbël)
- 2 vezë të mëdha
- 3/4 lugë çaji hudhër pluhur
- 1 lugë çaji kopër farë e keqe (e thatë)
- 1 lugë çaji fara selino
- 1 lugë çaji gjellë të vjetra erëza
- 1/2 lugë çaji kripë
- Opsionale: 1 majë cayenne piper
- Për shije: piper (i zi)
- 2 teaspoons Salcë Worchestershire (Lea dhe Perrins, gluten-free në SHBA, por produkti i shitur në Angli ose me burim nga Anglia)
- 1/2 filxhan gluten-free Panko crumbs (OSE kriket tuaj të preferuar gluten-free prerë grimcuar, grindje ndani, gjysma shkon në përzierje salmon dhe gjysma është përdorur për të veshur croquettes para se të skuqur)
- 1/4 filxhan kokosit (pa sheqer, i imët, pa kokosit, ose nuk preferoni ta përdorni, zëvendësoni duke shtuar 1/4 filxhan pa gluten-free crumbs Panko ose crackers grimcuar gluten-free për kokosit përdorur për pallto salmon croquettes para tiganisje)
- 3 lugë vaj ulliri (për tiganisje)
- Lime majonezë shtëpi:
- 4 lugë majonezë
- Lëng nga 2 gërmime
Si ta Bëni
- Vendosni një fletë të vogël për pjekje ose pjatë 13 x 9 inç me letër pergamene.
- Drain salmon konservuar dhe të vënë në një tas të madh përzierjen. Shtoni qepë të copëtuar, vezë, erëza, salcë Worcestershire dhe crumbs pa gluten Panko. Përdorni një lugë të madhe ose shpatull për të kombinuar tërësisht përzierjen.
- Kombinoje mbetur 1/4 filxhan pa tharte Paniku dhe kokosit pa gluten në një tas. Llokoçis për të kombinuar. Nëse nuk jeni duke përdorur kokosit, përdorni 1/2 filxhan thërrimet e panikut pa gluten ose krisur të grimcuar pa gluten.
- Përdorni një filxhan matës 1/3 ose një lugë ekuivalente për të formuar croquettes. Mbushni kupën matëse me përzierjen e salmonit.
- Kthejeni në dorën tuaj dhe formë në një patty.
- Derdhni çdo patty në përzierjen e veshjes së kokosit. Mbuloni secilën anë dhe skajet.
- Vendi croquettes në pan të veshura.
- Mbajeni frigoriferin për të paktën 1/2 orë para tiganisjes së panit. Croquettes mund të përgatiten para kohe, të mbuluara me mbyllje plastike dhe të ngrirë për lehtësi.
- Shto vaj ulliri në një tigan të madh, të rëndë. Nxehtësia në mes të lartë. Shtojeni me kujdes krokatët dhe skuqni deri në ngjyrë kafe të artë, rreth 3 deri në 5 minuta. Butësisht të kthehet dhe ngjyrë kafe në anën tjetër.
- Llokoçis lëng i freskët i shtrydhur i gëlqeres në majonezë. Llokoçis për përzierje.
- Shërbyer salmon croquettes ngrohtë me majonezë gëlqere.
Kujtesë: Shmangni ndërthurjen e glutenit në kuzhinë. Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës tuaj, veglat, pansat dhe mjetet janë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.