Për shumë në SHBA, emri Julia Child është sinonim me ushqimin francez. Ajo solli kuzhinë të mrekullueshme në vëmendjen e Amerikës dhe emri i saj ka qenë i lidhur me të që nga ajo kohë. Recetat e saj janë një shprehje e përjetshme e vlerësimit për kulturën franceze dhe ushqimin aq të lidhur me të.
Këto 9 receta klasike janë disa nga pjatat e saj të preferuara, megjithëse
01 nga 08
Brioche Recipe Brioche klasike franceze. Ian O'Leary - Getty Images
Ky recetë e lehtë e brioshës është në të njëjtën kohë dritë, e ëmbël, e artë dhe e pasur. Aromatik nuk fillon të përshkruajë erë të butë dhe të ëmbël të këtij brioche, ndërsa ngrihet, piqet dhe freskon. Brumë është jashtëzakonisht i zbatueshëm, shumë më tepër se brioches të tjera. Ruajeni këtë recetë për një mëngjes të së shtunës ose një pasdite të gjatë, kur të keni kohë shtesë për të kryer ritmin qetësues të trazimit, ftohtësisë, formës, ngritjes dhe së fundi, pjekjes.
Kjo sallatë bukur entrée origjinën në Nisë, Francë, një vendpushim i bukur në Cote d 'Azur (Rivierën Franceze). Versioni klasik përdor vetëm perime të freskëta, të papërpunuara, por janë zhvilluar variacione të shumta që përfshijnë prodhimet e gatuara. Ky version i këndshëm qëndron pranë origjinalit, me vetëm shtimin e patate të ziera dhe fasule të gjelbra. Top me Vinaigrette Mustardë Lemon për zgjerimin e përsosur.
Coq au Vin Recipe Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin, ose pulë në verë, u krijua si një mënyrë e shijshme për të tenderuar një zog të ashpër, të vjetër në familjet e varfra. Pulë e zier në verë është një vakt i mrekullueshëm, i përzemërt që nuk ka nevojë për më shumë se një baguette dhe verë të mirë për t'u plotësuar.
Ka kaq shumë receta atje për mish viçi klasik Burgundy, ose Boeuf Bourguignon. Këtu është versioni tradicional që ju ka të ngjarë të keni hasur në një pikë në jetën tuaj. E gëzuar në mënyrë universale, kjo salcë me mish viçi me ngadalësi është ushqimi i fundit i ngushëllimit.
05 nga 08
Recetë Pissaladière Pissaladiere. HUGHES Herv / hemis.fr - Getty Images Pissaladière është një gjellë e shijshme, qepë Provencal shtresëzuar me ullinj, achovies, dhe bimëve. Shërbejnë atë të prerë në drejtkëndëshat e vogla për një meze të shkëlqyeshme të partisë. Pair atë me një sallatë dhe supë për një drekë të shëndetshme ose të lehta kryesore.
06 nga 08
Recipe supë me patate Leek dhe Supë me patate. David Marsden Getty Images Ky recetë me supë me patate ka qenë në familjen time për breza. Kur isha fëmijë, ajo njihej si shërim për të gjitha ato që ju lënduan. Ende është. Ngrohtë, i butë dhe ngushëllues, me vetëm prekjen e duhur të erëza, kjo supë e thjeshtë e leckë e patates ngre gatim në shtëpi në një arti të lehtë.
Kjo merak është një pjatë e mrekullueshme për të bërë herët në ditë - ose edhe një ditë përpara kohe - për të lejuar që flavors komplekse të mbushen dhe të zhvillohen. Mbani në mend se viçi dhe perimet në këtë recetë duhet të marinohen për 12 deri 24 orë para se të filloni edhe procesin e gatimit. Receta nga Provence zakonisht shërbehet me oriz.
08 nga 08
Cherry Clafouti Recipe Cherry Clafoutis. Regis Vincent Ky recetë me qershi, gjithashtu e di si clafouti aux cerises, është versioni më i njohur i tortës frutore tradicionale të fryrë. Në Francë, është e zakonshme që të shërbejnë klauzhitë me gropa të qershisë të paprekura. Për lehtësim në tryezë, dhe për të siguruar sigurinë e dhëmbëve, sigurohuni që të mbani qershitë ose paralajmërojnë mysafirët tuaj të traditës.