Kjo recetë e salmonit ka qenë receta e salmonit të gatshëm për familjen time për dekadën e fundit. Kurdo që ne të presë mysafirët për darkë ose një piknik gjatë verës, ne zjarri deri vuaj dhe për të marrë fshij thatë përgatitur.
Ky recetë natyrisht gluten-free salmon është diçka e veçantë, të dyja të ëmbël dhe me aromë me një prekje të karamelizuar prej kur sheqeri kafe plotëson nxehtësinë e skarës.
Fytyrën e thatë përbëhet nga sheqer kafe, pluhur djegës, qimnon, paprikë, koriandër, kripë, piper, dhe lëkurë portokalli të integruar me një zester (një nga mjetet e mia të preferuar të kuzhinës). Fshin e thatë është spërkatën mbi katër fileto salmon , rreth 4-6 ounces secila, pastaj mbaroi me lëng shtrydhur nga një portokalli.
Për këtë recetë të pjekur në skarë, ju doni fileto salmon me lëkurë ende në fileto, e cila ndihmon të mbajë salmon së bashku si ajo gatuan në skarë.
Tiganisje këtë salmon është e lehtë dhe duart off. Ngroheni skarë në mes të lartë dhe lani grates me vaj ulliri. Pasi vuaji është i nxehtë, rregulloni filet me lëkurë anësore poshtë në skarë. Cover. Cook. Kjo eshte.
Salmon fileto 1 "kuzhinier i trashë në rreth 8-10 minuta Për secilën inç të trashësisë së trashë, gatuajini për 8-10 minuta shtesë. Salmoni është bërë kur mishi flake lehtë.
Hiq salmonin nga skaji duke futur një shpatull mes mishit të salmonit dhe lëkurës, duke hequr vetëm salmonin dhe duke e lënë lëkurën në skarë.
Shërbyer menjëherë me enët e preferuara gluten-free të verës dhe një koktej të përsosur ftohtë patio.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 4-6 oz.
- fileto salmoni (lëkura e sipërme )
- 2 tbsp. kafe sheqer
- 1 tsp. pluhur djegës
- 1/2 tsp. qimnon
- 1/2 tsp. spec i kuq
- 1/4 tsp. koriandër
- 1/2 tsp. lëkurë të freskët të grirë portokalli
- Lëng prej 1 portokall
- 1/4 tsp. kripë deti
- 1/8 tsp. piper i zi
- 3 tbsp. vaj vegjetal (ose vaj vaji, për larjen e djegies)
Si ta Bëni
- Në një tas të vogël përzierës, kombinoni sheqerin ngjyrë kafe, erëzat, kripën dhe piperin dhe lëkurën e grirë të portokallit. Mix deri mirë kombinuar.
- Shpëlaj fileto salmoni dhe shuaj. Organizoni fileto me lëkurë në anën e poshtme në një fletë pjekje ose në një pjatë të madhe. Ndani përzierjen e sheqerit me sheqer ngjyrë kafe në mesin e katër fileto, duke e përzier përzierjen në mënyrë të barabartë mbi çdo lartësi.
- Shtrydhni lëng nga një portokall mbi fileto salmoni. Vendosni mënjanë për të marinuar ndërsa vuaj është para ngrohjes.
- Ngrohni djegin mbi nxehtësinë mesatare. Brush grates vuaj me vaj perimesh ose canola. Kur vuaj është e nxehtë, vendosni fileto me lëkurë në anët e poshtme në grates.
- Cover dhe gatuaj për 8-10 minuta për fileto një inç. Nëse fileto janë më të trashë se një centimetër, gatuajini për 8 minuta të tjera, ose derisa mishi i salmonit lehtë të thehet.
- Me një shpatull, hiqni vetëm pjesën e salmonit të gatuar nga vuaj, duke e lënë lëkurën në skarë ose duke hequr lëkurën dhe duke e vendosur mënjanë një herë salmoni është vendosur në një pjatë të pastër.
- Shërbejeni salmonin menjëherë.
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës, enët, pansat dhe veglat tuaja të jenë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit - jo të gjitha markat krijohen të barabarta. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 135 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 28 mg |
| sodium | 192 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 11 g |