Rrotullat e kastravec janë quajtur kappamaki në Japoni. Kjo është një nga rrotullat më popullore të sushit dhe është e lehtë për t'u bërë, me vetëm tre përbërës - nori (alga deti të thata), oriz sushi dhe kastravec. Meqë nuk ka peshk, ky rrotull është gjithashtu i përkryer për vegjetarianët.
Fjala KAPPA nuk do të thotë në të vërtetë kastravec në japonisht (që është kyuuri ); ajo i referohet një demoni ose një figuraje nga folklori tradicional japonez. Fjala kappa është një kombinim i fjalëve që do të thotë "lumë" dhe "fëmijë" dhe lidhet me ujin. Disi, një kappa është e lidhur me tranguj, kështu që emri i këtij rasti sushi. Është interesante se asnjë kripë tjetër japoneze nuk është quajtur kappa.
Kjo recetë bën thirrje për trangujve japonezë, të cilat janë të gjatë, të hollë dhe të hollë-skinned. Ata nuk kanë fara dhe as shije të hidhur dhe prandaj janë të lehtë për t'u trajtuar dhe një kënaqësi për të ngrënë. Nëse nuk mund të gjesh kastravecat japoneze, kastravecat mini persiane ose angleze janë zëvendësues të mirë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 fletë nori (alga deti të thata), prerë në gjysmë
- 6 gota përgatitur oriz sushi
- 2 Kastravecat japoneze, të prera në shkopinj të gjatë
Si ta Bëni
- Vendos një copë Nori në krye të një mat bambu ( makisu ). Përhapni rreth 3/4 filxhan orizi sushi në krye të nori. Vendi 1/8 e kastravec shkopinj horizontalisht në oriz.
- Roll up mat bambu, duke shtypur përpara për të formuar sushi në një cilindër. Shtypni mat e bambu në mënyrë të vendosur me duart. Zhveshni mat e bambu dhe hiqni rollin e sushi. Përsëritni procesin për të bërë më shumë rrotullime. Fshij një thikë me një leckë të lagur para se të presësh sushi. Pritini rrotullin e sushive në copa të madhësisë së kafshimit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1126 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 35 mg |
| karbohidratet | 251 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 21 g |