Mango salsa është një përzierje shumë e popullarizuar për peshkun e pjekur në skarë në restorante, por jo aq i zakonshëm në shtëpi, gjë që është një turp sepse është kaq e lehtë për të bërë mirë. Tastatura tropikale dhe e nxehtë është një ndeshje e përkryer me peshqit e tymosur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Mango Salsa:
- 1 mango pjekur (peeled, seeded, dhe diced vogël, rreth 1 1/2 gota)
- 2 lugë piper i kuq bell, (diced gjobë)
- 2 lugë qepë të kuqe (diced finely)
- 1 lugë gjelle jalapeño (seeded dhe diced finely)
- 2 lugë lëng të freskët të gëlqeres
- 2 lugë çaji cilantro të freskët (copëtuar)
- 1 lugë gjelle uthull oriz
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1/4 lugë çaji qimnon
- Opsionale: majë e cayenne
- Dash i kripës kosher për shije
- 6 (6-7 ons) fileto salmon (pa kocka dhe pa lëkurë)
- 2 lugë çaji kosher kripë
- 2 teaspoons vaj perimesh
- Garniturë: gërshërë gëlqereje
Si ta Bëni
1. Bëni salsa: Në një tas të mesëm, kombinoni mango, piper i kuq, qepë të kuqe, jalapeno, lëng limoni, cilantro, uthull oriz, vaj ulliri, qimnon dhe cayenne. Sezoni për shije me kripë. Mbuloni dhe vendosni mënjanë. Lejoni përzierjen të uleni në temperaturën e dhomës për 30 minuta para se të shërbeni. Hidhni përpara përdorimit.
2. Brush fileto salmon lehtë me vaj perimesh, dhe bujarisht sezoni të dyja palët me kripë.
3. Ngroheni një skarë me gaz në mes të lartë ose përgatitni një zjarr me qymyr mesatarisht të lartë. Grill salmon për 5 deri në 7 minuta për një anë deri pak të djegur dhe gatuar në doneness tuaj të dëshiruar.
4. Shërbejnë salmon me salsa mango dhe gërshërë gëlqereje.
Shënime dhe Këshilla për Recetë
• Salsa e mango është gjithashtu e shkëlqyer me pulë dhe mish derri të pjekur në skarë.
• Cuttin
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 137 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 22 mg |
| sodium | 823 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 9 g |