Fara e kërpit është kultivuar rreth botës për më shumë se 12,000 vjet. Është përdorur si lëndë djegëse, si letër, dhe si tekstile. Por kjo është një zgjedhje shumë e shëndetshme për ushqim me fibra, klorofil, vitamina dhe minerale, si dhe proteina. Hemp farë naftës është e madhe për të përdorur në dressings sallatë pasi ajo ka një shije të tillë të fuqishme. Përdoret më mirë në temperaturë dhome, në vend që të nxehet ose përdoret si vaj gatimi. Këtu është një mënyrë e thjeshtë për të ngritur një bazë të farës së kërp me vaj balsamik salcë vinaigrette salcë duke përdorur farën e farës kërp, lëng limoni, dhe uthull balsamic, me disa erëza të boot.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 lugë vaj kërpi
- 1 lugë çaji lëng limoni
- 1 lugë gjelle uthull balsamik
- 1 lugë gjelle Dijon mustardë
- 2 karafil hudher, grimcuar dhe grirë
- kripë dhe piper, për shije
Si ta Bëni
- Futini së bashku të gjithë përbërësit deri në mënyrë të barabartë dhe të përzier mirë.
- Rregulloni kripën dhe piperin në shije. Nëse keni ndonjë bimë të freskët në dorë, ju mund të gatuaj rreth 3/4 lugë çaji dhe t'i shtoni ato.
- Shtoj recetën për një grumbull më të madh.
Këshilla për Gatim dhe Zëvendësime të përbërësve
Vetëm për çdo lloj barishte të freskët do të punojë mirë në këtë vinaigrette të farës së farave të kërpit. Disa shtesa në këtë recetë përfshijnë:
- Shtoni një copë toke të freskët me borzilok, oregano të freskët ose trumzë të freskët
- Përdorni uthull të mushtit të mollës në vend të vinaigretit balsamik
- Shtoni uthull, sheri, shampanjë ose uthull të verdhë të bardhë në vend të uthullit balsamic
- Nektar Agave ose mjaltë mund të shtoni pak ëmbëlsi në salcë
- Shto qimnon terren për një shije të ngrohtë, prej dheu
- Një lëng agrume të ndryshme, të tilla si gëlqere ose portokalli, jep aromë të shtuar salcë
Për të bërë një version më creamier të këtij salcë sallatë, zëvendësoni vajin e kërpit me farat e kërpudhave të papërpunuara dhe shtoni 3 lugë ujë në një blender me shpejtësi të lartë. Për ta bërë atë më të trashë, vetëm dyqan salcë salcë brenda natës. Vini re, kjo recetë është vegan, por kjo nuk është një recetë e ushqimit të papërpunuar që nga kjo recetë përdor Dijon mustardë. Gëzoni salcën e sallonit tuaj të farës së kërpudhave!
Vlera ushqyese e farës së kërpudhave dhe kërpetit
Jo vetëm që fara e kërpit është një proteinë perfekte, por ato gjithashtu përfshijnë secilën nga nëntë aminoacidet esenciale, duke e bërë atë një shtojcë shumë kalorike për çdo gjellë. Vetëm një lugë gjelle e farës së kërpit përmban 5 gramë proteina, duke e bërë atë një nga përqendrimet më të larta të proteinave me bazë bimore. Farat e kërpudhave janë gjithashtu të larta në magnez, fosfor, kalium dhe zink. Fara e kërpudhave gjithashtu sigurojnë një ndihmë të shëndetshme të acideve yndyrore Omega 3 dhe 6 si dhe për shëndetin kardiovaskular dhe të trurit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 108 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 248 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 5 g |