Ratatouille, një patëllxhan francez dhe pjatë e perimeve zakonisht bëhet vegjetarian , por shpesh shërbehet me mish. Pse të mos e bëni këtë recetë të lehtë vegetarian dhe vegan ratatouille dhe të shërbejnë atë me oriz apo makarona në vend të kësaj? Ju gjithashtu mund të shërbejnë atë mbi quinoa ose ndonjë tjetër të kokrra tuaj të preferuar të tërë . Nëse nuk e keni, jepni një provë!
Ashtu si shumë enët e tjera tradicionale kulturore, ka shumë variacione në këtë pjatë, pasi ka kuzhina në Francë, që do të thotë se nuk ka të drejtë për të bërë ratatouille tuaj perime. Shumica e recetave të ratatouille bëjnë thirrje që recetat të jenë para se të pjeken në furrë, por ky version vegan themelor dhe i lehtë kalon hapin e pjekjes së furrës për të mbajtur përgatitjen sa më të thjeshtë për ushqimet e përditshme të javës.
Ju gjithashtu do të vëreni se kjo recetë ratatouille nuk bën thirrje për ndonjë kripë, por nëse ju jeni mësuar të hani ushqime të kripura ose të kripura, mund të shihni se e keni humbur atë dhe dëshironi ta shtoni përsëri. Shijoni pjatën e mbaruar së pari, dhe pastaj vetëm shtoni pak nëse e gjeni të nevojshme, pasi të gjitha bimët e tjera japin një aromë të madhe pa asnjë kripë fare. Unë gjithmonë rekomandoj gatim me një kripë deti të këndshme ose kripë kosher: shpenzimet ekstra janë minimale dhe kthimi në shije është me vlerë!
Ratatouille bën për një darkë të madhe vegjetariane ose vegan, pavarësisht se si e shërben. Për një tjetër ide shërbyese, shtroni ratatouille tuaj vegan në bukë franceze lehtë të thara për një sanduiç ratatouille vegjetarian. Provo atë mbi ndonjë nga kokrra pa gluten për një darkë vegan pa gluten .
Ky recetë e lehtë për ratatouille është vegjetarian, vegan dhe gjithashtu gluten-free.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 tbsp vaj ulliri
- 1 qepë të madhe, të dyshuar
- 1 fletë gji
- 4 tbsp verë të kuqe të thatë
- 1/2 filxhan lëng domate
- 4 - 5 karafil hudher, grimcuar
- 1 tbsp borzilok të thata
- 1/2 tbsp majmunit të thata
- 1/2 tbsp thata oregano
- dash e rozmarinë terren
- 1/2 kripë kripë
- 1/2 piper piper i zi
- 1 kungull i njomë, feta
- 1 piper zile jeshil, copëtuar
- 1 piper i zi i kuq, copëtuar
- 1 patëllxhan, prerë në kube të vogla
- 2 domate të mëdha, të prera
- 5 tbsp paste domate
Si ta Bëni
- Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan të madh për ngrohje të mesme. Sautee qepë deri në tejpërtej, rreth 5 deri në 7 minuta.
- Shto gjethe gji, verë të kuqe dhe lëng domate dhe llokoçis për të kombinuar mirë. Pastaj shtoni hudhër, borzilok, borzilok, vezë, rozmarinë, kripën dhe piperin dhe përziejeni derisa të përzier mirë. Mbulo tenxhere dhe lejo të ziej për dhjetë minuta mbi nxehtësinë e ulët.
- Tjetra, shtoni kungullet me feta dhe specat e gjelbërta dhe të kuq, nxisni mirë, mbuloni dhe zierni edhe për 5 minuta. Shto patellxhan, domate dhe domate paste dhe llokoçis përsëri për të kombinuar çdo gjë së bashku mirë.
- Mbulo mbulesën dhe vazhdo të ziej derisa perimet të jenë të butë, rreth 8 minuta të tjera, nxitje herë pas here. Pasi veggies janë të tenderit dhe të gatuar, hiqni pan nga ngrohjes menjëherë për të siguruar perimet nuk overcook dhe të bëhet i lagur.
Shërbejeni ratatouille tuaj vegan mbi oriz ose makarona me bukë franceze.
Shih gjithashtu: Më shumë ide për darkë vegjetariane
Kjo recetë vegetarian dhe vegan ratatouille është ribotuar me lejen e The Cookbook mishërues Cook.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 170 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 262 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 6 g |